人稱法國蛋糕之王　費爾德打造甜品世界

法國知名甜點師傅克里斯多夫費爾德，從小出生麵包師世家，耳濡目染一頭栽進麵粉世界，23歲就當上巴黎克里雍酒店的糕點主廚，設計出一系列創新經典甜品，成為法國人口中的「蛋糕之王」。

蛋糕之王Christophe Felder：「大家第一次是因為漂亮而來，之後是因為好吃二訪。」

華麗擺盤、鮮豔配色，再來點金箔裝飾，高貴優雅，又不失氣派。

蛋糕之王Christophe Felder：「這些食材原料就像是布料一樣，我媽媽是做衣服的，很可能(靈感)就是從那而來。」

靠著一雙巧手，變出小巧精緻的甜點，他是克里斯多夫費爾德，人稱法國的蛋糕之王。

蛋糕之王Christophe Felder：「我覺得我父親希望我當政治家或是走銀行家，但我一直都想做塔和蛋糕，其他我什麼都不想做。」

出身麵包師世家，從小圍繞麵粉堆長大，對費爾德來說，製作糕點甜品就很滿足，但他的父親卻不希望子傳衣缽。

蛋糕之王Christophe Felder：「他不相信我真的想成為糕點師傅，(父親)他還跟我媽說他永遠不會鼓勵我。」

儘管不被自己的爸爸看好，費爾德並沒氣餒，秉持對糕點的喜愛，一腳踏進高檔甜品世界，23歲那年就當上克里雍酒店的糕點主廚，設計出一系列創新經典之作。

蛋糕之王Christophe Felder：「我喜歡為了創新冒險(味道非常棒)。」

只不過到達了事業巔峰，他卻選擇隱退，從廚房走進大自然。

蛋糕之王Christophe Felder：「他們想要幫我加薪2倍，但我回絕了，這跟金錢無關。」

他種了塊田，和當地小農合作，也開了一間家族麵包店，分享屬於費爾德家的傳統美味。

蛋糕之王Christophe Felder：「這就跟40年前一樣，對，沒錯，不要壓得太用力，不會，我很喜歡，你不應該忘掉自己從何而來，當你有了好的訓練過程，就會一生都對你有助。」

更把員工當自己人，美味秘密毫不藏私。

蛋糕之王Christophe Felder：「我的員工很重要，當然我的顧客也很重要，但能讓我的員工感覺到開心快樂，這一直是我的目標，而當我在這裡和他們一起共事，就是我最開心的事情了。」

堅持夢想，提拔後代，費爾德用自己的方式打造屬於他的甜點王國。

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