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  • 10
  • Nov
  • 2018

連年成長! 冷凍年菜早鳥優惠開跑搶單

2018/11/10 09:07
距離農曆春節還有一段時間,不過知名集團旗下空廚,年菜預購早鳥優惠已經開跑,包括佛跳牆等功夫菜,透過急速冷凍技術,簡單復熱就能重現美味,輕鬆上桌。

圖/TVBS
冷凍包裝直接下鍋,隔水復熱,並列江浙三大名菜的無錫排骨,快速上桌,年年有餘,過年也少不了一道魚料理,黃金鯧乾煎,泰式黃咖哩醬簡單熱炒,又是一道美味年菜。

空廚中餐主廚梁國德:「奧茲有千萬的設備;急速冷卻機。烹煮完之後我們會馬上急速冷凍,降到零下-20度。復熱完之後,它呈現出來的味道其實是跟你現煮的是一模一樣的。」
圖/TVBS
蔬菜、大骨熬煮,匯聚豬腳、干貝、大甲芋頭等豐富食材的佛跳牆,更是每年熱饕客最愛,用經典功夫菜輕鬆圍爐,冷凍年菜越來越受歡迎。

集團發言人蘇盈彰:「(銷售業績)第一年我們達到1萬套;第二年1萬2;第三年1萬5。那今年有訂一成的成長目標,在12月31日(以前)預購的時候會用82折來處理。」
圖/TVBS
現代人生活忙碌,過節習慣改變,業者把握趨勢,用技術鎖住美味,也鎖住年菜商機。

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更新時間:2018/11/10 09:20

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