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覆熱料理攻懶人、外食! 超商台菜PK超市名店鍋

記者 畢倩涵 陳韻涵 / 攝影 蕭明正 報導
發佈時間:2018/11/06 13:44
最後更新時間:2018/11/06 15:00

超商推出覆熱食品,發現晚餐時段賣最好,占了整體銷售6成,不只有許多台灣在地食材做成的料理,就連白飯、肉燥也有加熱包,一道菜一到兩人份,其他超市則是推小家庭、圍爐系列,像是跟名店獨家的麻辣鍋湯底,或是羊肉爐包,台灣一年的冷凍食品產值突破240億。

圖/TVBS

 
不論是冷凍還是冷藏,從超商買回家的覆熱食品,一道菜微波3到4分鐘。

這道三杯放山雞,聞的到黑麻油香,加入米血糕,旁邊還有桂竹筍,跟麵腸、五花肉一起滷,台式功夫菜帶進你家廚房。

記者畢倩涵:「準備這樣一桌三道菜色,在家裡微波10分鐘就能搞定,而不只白飯能微波,就連上面的肉燥也出了料理包。」

 
圖/TVBS

剛加熱好的白飯,淋上熱騰騰肉燥,超商的覆熱食品,菜色越來越豐富,一道菜落在69到99元,業者算過平均一個外食族,會買兩三道,就連最基本的白飯,改成袋裝之後,一年銷售逼近2百萬包。

超市龍頭,剪刀經濟則是主打火鍋,從湯底到配料一手包辦,甚至今年獨家跟知名店家合作,太和殿、寬巷子都有合作推湯底;另一家有羊肉爐養生菇湯;超商則是新出36道覆熱食品,晚餐時段賣最好,銷量占了六成。

圖/TVBS

畢竟經濟部統計,剪刀經濟正夯,冷凍食品產值一年突破240億大關。

超商公關凌誠佑:「去年推出覆熱即時剪刀經濟之後呢,帶動我們冷凍食品業績成長一成。」

超商即時料理,大約一到兩人份,超市比較推圍爐大份量,但不論是家鄉菜還是名店口味,懶人商機帶動新一波剪刀經濟學。

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#超商#賣場#剪刀經濟#冷凍食品#商機

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