超商推出覆熱食品,發現晚餐時段賣最好,占了整體銷售6成,不只有許多台灣在地食材做成的料理,就連白飯、肉燥也有加熱包,一道菜一到兩人份,其他超市則是推小家庭、圍爐系列,像是跟名店獨家的麻辣鍋湯底,或是羊肉爐包,台灣一年的冷凍食品產值突破240億。
這道三杯放山雞,聞的到黑麻油香,加入米血糕,旁邊還有桂竹筍,跟麵腸、五花肉一起滷,台式功夫菜帶進你家廚房。
記者畢倩涵:「準備這樣一桌三道菜色,在家裡微波10分鐘就能搞定,而不只白飯能微波,就連上面的肉燥也出了料理包。」
剛加熱好的白飯,淋上熱騰騰肉燥,超商的覆熱食品,菜色越來越豐富,一道菜落在69到99元,業者算過平均一個外食族,會買兩三道,就連最基本的白飯,改成袋裝之後,一年銷售逼近2百萬包。
超市龍頭,剪刀經濟則是主打火鍋,從湯底到配料一手包辦,甚至今年獨家跟知名店家合作,太和殿、寬巷子都有合作推湯底;另一家有羊肉爐養生菇湯;超商則是新出36道覆熱食品,晚餐時段賣最好,銷量占了六成。
畢竟經濟部統計,剪刀經濟正夯,冷凍食品產值一年突破240億大關。
超商公關凌誠佑:「去年推出覆熱即時剪刀經濟之後呢,帶動我們冷凍食品業績成長一成。」
超商即時料理,大約一到兩人份,超市比較推圍爐大份量,但不論是家鄉菜還是名店口味,懶人商機帶動新一波剪刀經濟學。
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