天氣漸漸轉涼，現在就是許多火鍋業者要來動腦筋的時候，如何在眾多火鍋中脫穎而出，為了吸引顧客上門，不少間推出特色火鍋，像是有從越南引進的傳統鍋具「帽子鍋」，還有火鍋超市、以及知名大陸火鍋店也強打平日雙人套餐優惠。
記者林芷卉：「就像逛超市一樣，這邊的火鍋料以及肉品，通通都能讓你隨意拿取，直接結完帳，就能下鍋煮。」
火鍋超市食材排放整齊讓客人挑，每種食材的品名、重量及價格都標示清楚，像是A5級和牛只要227元，許多頂級肉品用百元價就能吃到。這間火鍋店開業6年，以前都是個人套餐形式，今年10月首度改變店裡消費模式，走火鍋超市路線，海鮮類、手工丸應有盡有，價格從30元多到200多元，客人可以針對自己需求，吃多少算多少，其他鍋物還有像是越南傳統「帽子鍋」。
把鍋子外面整圈滿滿豐富的食材，像是蔬菜、肉片、海鮮、還有一隻超大龍蝦，通通推進鍋裡，又好吃又好玩。
業者許津澈：「它本身在越南當地是叫帽子鍋，因為它是帽子的形狀，可能預計比原本的再增加兩成(來客數)。」
預計12月開賣，有酸辣和牛骨兩種湯底，越南獨有的推推鍋加入火鍋戰場，不僅好看能拍照打卡吸引朋友，還可以體驗把食材推入的樂趣，天氣漸冷，火鍋業者紛紛拚創意，搶客源。
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