大部份的人都把「味覺」當成是理所當然，不過對很多癌症或腦部受傷的患者來說，要感受到食物的酸甜苦鹹，變成是非常奢侈的要求，新加坡一所大學正在研發模擬味覺的技術，透過一個小型裝置，把電極片放在舌頭上，就能透過微小的電流刺激，感受到「酸甜苦鹹」這4種味道，研究團隊也打算繼續開發，希望能讓病患重新找回失去的味覺。
大啖美食是人生一大樂事，享受美味食物中的酸甜苦鹹，對許多人來說是稀鬆平常的事，然而對癌症或腦部受傷的患者來說，沒了味覺，也等於失去食慾；研究人員手中拿的這個裝置，就是「重建味覺」的法寶，這是新加坡這所大學正在研發的技術，透過裝置上的電極片，只要放在舌頭上，微量的電流刺激，就能模擬出各種味道。
研究人員：「他們(病患)應該被鼓勵要多吃食物，攝取蛋白質或是其它東西，但那嘗起來沒味道，所以如果我們讓他們感受到酸、苦或是鹹味，這樣可以增加食慾。」
不只透過電流，裝置產生的溫度高低也會刺激大腦，產生其它不同的味道，實際拿這個味覺模擬器給一般民眾測試。民眾：「我不覺得這感覺像人工的，我感覺到就像喝下鹽水，或酸的液體，我沒有感受到任何電擊，或是像電線之類的東西。」
研究人員：「我們會跟腦神經專家合作，然後如果我們能夠不斷模擬大腦不同部位，這樣或許我們可以了解如何將不同味道混合。」
研究團隊表示，目前的技術只能模擬出單一味道，像可樂、巧克力，這些複雜味道還需要時間開發，不過他們相信這些技術發達後，他們可以讓糖尿病患者感受到「甜味」，卻不會真的吃下甜食，導致血糖飆升，模擬味覺器對醫療技術將是一大福音。
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