一個人該怎麼做才可以長壽？美國有一對夫婦，他們認為從吃這方面下手，每天嚴格控制飲食卡路里，均衡飲食，他們相信，少吃可以長壽，還有科學家從人瑞下手，研究人瑞的基因，希望發現，他們長壽的秘訣。
長命百歲，青春永駐，有可能嗎？有人，每天做運動，讓保持身體健康，有人每天吃大量的維他命，一顆，一顆，希望幫助身體延緩老化。
還有人，靠著食物飲食，一天只吃計算好的料理，蕃茄、沙拉，；蘆筍煎魚，一小口巧克力蛋糕，每一口，都是用計算機算過的，他們認為，這樣可以維持年輕。卡路里計算者雷蒙：「靠著計算卡路里，不再大吃大喝，你的身體感覺會超棒的。」
雷蒙，182公分 52公斤，一天只吃1900卡。卡路里計算者艾波爾：「我想要盡我一切的力量，讓我能夠維持青春的秘訣，對我來說一點都不難。」
艾波爾，157公分 46公斤，一天只吃1300卡；這對夫婦相信，他們的身高跟體重，一天吃這麼多，就夠了。
其實科學家從1930年起，科學家就發現，在實驗室的老鼠、猴子，要是吃的比較少，活的也比較久；雖然科學家還無法證實吃的少，真能活到老，但是已經有160人，願意參加這項實驗。
除了從吃的下手，藥廠也在研發超級維他命，吃一顆，就能夠幫助人類長壽；科學家則是從基因下手，尋找人瑞得天獨厚的原因。基因學教授尼爾：「我們有很多人瑞都抽煙，不管在怎麼樣的惡劣環境，他們就是可以長命百歲，因為是先天的。」
科學家發現，他們身體裡面，先天就擁有大量的高密度膽固醇「HDL」，它可以防止體內動脈硬化；科學家希望可以從這邊得到，更多長壽的秘訣，進而研發出長壽藥丸，讓人的生命可以健康的活到老。
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