胡蘿蔔用途廣泛，除了入菜之外，做成沙拉或打成果汁也都很適合。農業部近日就分享了幾個有關胡蘿蔔的保存與挑選技巧，同時也提醒民眾，胡蘿蔔買回家後不一定要直接放進冰箱，可以依照需求來選擇保存方法。
你知道胡蘿蔔的保存方式嗎？國產胡蘿蔔集中於每年12月至4月，5月份之後，主要以冷藏方式保鮮供應，農糧署表示，蘿蔔的橘色愈深，代表胡蘿蔔素含量愈豐富；不過提醒民眾，平時也應避免把蘿蔔和蘋果、梨子、馬鈴薯共同存放，否則可能會產生苦味。
