紅外線神器48小時搞定！韓研發熟成牛肉「嫩度增25%」省3週

想吃乾式熟成牛肉，過去可能要耗費三個星期來熟成，南韓發明最新技術，透過紅外線照射，熟成過程只要48個小時，號稱可以讓牛肉的嫩度，提升25%，肉質的風味，也大大提升1.5倍。