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粿條死亡
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寶林茶室炒粿條吃死6人！食藥署監測1年結果出爐
2024年震驚全台的「寶林茶室事件」共造成6人死亡，事後確認為食材遭唐菖蒲伯克氏菌污染並產生致命毒素「邦克列酸」所導致。對此，食藥署也展開長達1年的全面監測，至今未再發現相同菌種或邦克列酸污染案例，因此研判寶林茶室屬於「單一、偶發的特殊」食安事件。
食材亂冰恐中毒！營養師點7大「保存地雷」 油品放爐旁也NG
你都怎麼處理沒吃完的食物呢？有些人覺得把剩食放進冰箱就好了，其實不然，熟食、蔬果只要保存不當就可能培養出細菌，稍稍不注意就有可能因此生病，營養師林品瑄就列出7大保存食物的迷思，糾正錯誤觀念，防止致命病菌產生。營養師林品瑄在個人YouTube頻道「營養師品瑄」發布影片，點出食物保存的重要性，2024年寶林茶室案震驚全台，造成33人食物中毒，6人器官衰竭死亡，追查後發現員工並未將拆封後的「粿條」放回冰箱，反而放置在鄰近地板與水溝的置物籃內，最久離開冰箱63小時以上，粿條產生「邦克列酸毒素」，又交叉放置新鮮與常溫粿條，釀成台灣史上死傷最嚴重的邦克列酸中毒案，林品瑄揭密了7個錯誤的食材保存觀念，有些家庭在不知不覺間就犯下錯誤，恐怕釀成悲劇。熱食不能放冰箱？有些長輩認為不要將熱食馬上放進冰箱，一定要等放涼了才能冰，否則冰箱會壞掉，林品瑄表示，只要食物在室溫下放置超過2小時，細菌可能就會開始大量繁殖的「危險溫度帶」60至70°C，建議食物稍微降溫到50至60°C就快速裝盒、降溫、冰冷藏，有效抑制細菌孳生，湯品則是放進淺盤，讓降溫時間縮到最短。熟食生食不用分層放置？林品瑄提醒，熟食應該放置於冰箱上層，生食則是下層，避免生食的血水或細菌滴落，造成交叉汙染。冰箱溫度不夠低？冰箱冷藏室溫度需一直保持在7°C，準備溫度計定期檢查。保存空間太滿？冰箱裡食物存放比例建議不要超過70%，否則內部空氣不夠流通，食材溫度不均勻，讓保鮮效果大打折扣。食物放冷凍就不會壞？普遍認為低溫可以殺菌，但家用冰箱的冷凍庫溫度區間是-12至-19°C間，雖然這種溫度確實能讓部分微生物停止活動，但沒辦法殺死寄生蟲與大部分細菌，即使外表看起來沒有腐敗、發霉，但食物本身可能早已過期，肉類3個月內要食用完畢，海鮮則是2週內。退冰沒煮完再放回去？林品瑄表示，這是絕對禁止的行為，食物在室內退冰2小時就會開始滲水，並開始孳生細菌，這些細菌不會消失，會持續停留在食品上，肉、海鮮等高蛋白食物可以說是細菌培養皿，更應該一次煮完，別再放回冰箱。能常溫保存的食材隨便放就好？放常溫相對穩定的食材如馬鈴薯、洋蔥、米、乾貨等，只要放錯地方就可能發霉長蟲，甚至可能產生毒素，林品瑄列出幾個食物：
寶林茶室6死案首開庭 黎仿軒4人「不認罪」卻釋和解意願
「寶林茶室」食物中毒風波，共造成6人中毒死亡，寶林負責人黎仿軒、店長王順德、廚師周日豪、代班廚師胡清富，阮姓實習生等5人均依《食品安全衛生管理法》、《刑法》過失致死、過失傷害等罪嫌起訴。台北地院今（17）日首度開庭，黎仿軒雖不認罪，強調有和解意願，但卻不透露和解價。下午開庭時，被求刑最重的越南籍代班廚師胡清富沒有到庭，另4名同案被告均不認罪。其中，黎仿軒告訴法官他有和解意願。然而法官追問和解細節時，黎男委任律師表示，有簽保密條款不能說，讓法官有點錯愕。至於王順德也表示願意和解，但每月僅可付5、6千元。主廚周日豪、阮姓實習生都說沒能力賠償，要靠公司處理。更多新聞：
寶林粿條63小時沒冷藏 孳生邦克列酸毒素廚師還4度新舊混裝
台北市信義區A13的寶林茶室去年3月爆發大規模食物中毒案，台北地檢署查出，原來寶林的廚師將用剩的粿條放在悶熱潮濕的常溫環境中，致粿條孳生邦克列酸病毒株，還使用一次性的塑膠手套（一斤袋）抓取用剩的粿條製作餐點，並將新舊粿條4度混裝重複使用，致使當月19日至24日間有33名顧客用餐後中毒，其中6人不治死亡。
寶林茶室中毒案偵結 粿條常溫放63小時還賣
去年三月，台北市寶林茶室餐廳，發生集體中毒案，最後釀成六人死亡，北檢上午偵結，起訴負責人、廚師、店長等五個人，其中負責人和兩名廚師，沒有善盡食材管理責任，犯後態度不佳，請法官從重量刑，檢方發現，粿條拆封後沒冷藏，超過63小時還販賣，而且塑膠袋和食材混用，也導致交叉汙染。
寶林茶室釀6死 廚師4度「新舊混裝」遭訴
台北市寶林茶室餐廳，去年三月，發生集體中毒案，六人死亡！北檢偵結，起訴負責人、廚師、店長共五個人，檢方發現，粿條拆封後沒冷藏，超過63小時還販賣，食材混用，導致交叉汙染，當時七名重症患者，唯一被救活的女顧客出面痛批，住院22天「肝功能只剩一半」。
寶林茶室釀6死！「邦克列酸中毒」現蹤台灣 1文化藏致命關鍵
馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」，去（2024）年3月底至4月初發生大規模食物中毒事件，造成6人器官衰竭死亡、29人輕症，經台北地檢署調查，證實寶林茶室廚師保存粿條不當、多次新舊粿條混用，才孳生「邦克列酸」病毒株。針對寶林茶室中毒事件，財團法人食品工業發展研究所所長廖啟成表示，致命關鍵在於台灣飲食文化的變遷。
快訊／寶林茶室中毒6死 負責人、廚師等5人「過失致死罪」起訴
「寶林茶室」食物中毒風波，共造成6人中毒死亡，台北地檢署去年3月28日對寶林負責人黎仿軒、店長王順德、2廚師限制出境、出海，並召集警方、北市衛生局專案會議，對各分店查訪，經過將近10個月的偵辦，檢察官今（21）日偵查終結，依《食品安全衛生管理法》、《刑法》過失致死、過失傷害等罪嫌，起訴黎仿軒、王順德，出國的廚師周日豪、代班廚師胡清富，阮姓實習生等5人。更多新聞：寶林茶室信義A13去年3月26日爆發食物中毒，至少6名顧客因食物中毒，衍生器官衰竭搶救無效身亡，引發社會恐慌。事件爆發後，高檢署在同年月26日晚間協調由事發地的台北地檢署主辦，士林地檢署、新北地檢署負責轄區死亡案例相驗、解剖。檢警也在27、28日凌晨前往事發餐廳搜索，現場查扣食材、進貨單以及店內監視器、手機等事證，寶林茶室負責人黎仿軒、店長、廚師等4人也被約談，4人訊後均遭限制出境、出海。因多達33人都在體內檢驗出邦克列酸，消基會在去年12月11日向台北地院提起團體訴訟，共計求償2.9億元。更多新聞：
寶林茶室食物中毒釀6死 監院糾正北市府：錯失採樣黃金期
2024年3月發生寶林茶室食物中毒案，造成35人中毒、6人死亡，經檢驗發現與「邦克列酸」有關，監察院22日通過糾正台北市政府，指出該府辦理本案時專業警覺性不足，未及時採樣食物檢體，錯失採樣黃金期，肇致迄今仍未查獲病原菌來源。
2024十大熱議話題！「這案釀死傷」轟動全台 周杰倫破蛋奪冠
2024年這些話題你不能錯過
致命毒素台灣首見！ 邦克列酸奪走6條人命
只是出門吃個飯，卻連命都沒了，2024一起食安中毒事件，奪走6條寶貴性命，更有多人送醫治療，就在百貨公司裡的連鎖餐廳「寶林茶室」，疑似因為粄條的處理不當，出現「邦克列酸」，這個從未在台灣出現的致命毒素，到底怎麼發生的，至今還沒有個明確答案，但相關食安問題再度引發關注。
炒粿條釀6死！寶林茶室食安中毒案 消基會：共32人提團訟
3月底台北市信義區寶林茶室發生嚴重食物中毒事件，消費者文教基金會今天表示，累計有32人參與提起團訟，包含6名死者的18名家屬，資訊彙整後，將儘速正式提起告訴。消基會6月17日召開記者會宣布為寶林茶室案受害消費者提起團體訴訟，此為其食安團訟首宗涉及死亡，估3個月內提告、求償金額可能破億。消基會董事長吳榮達今天告訴中央社記者，消基會迄今累計接獲32人填妥請求權讓與同意書等相關資料，一起參與團訟，其中有18人是此案6名死者的家屬。此團訟案的律師團召集人暨消基會名譽董事長蘇錦霞說，彙整診斷書等資料中，其中死者的配偶、父母、子女可請求精神、扶養賠償的費用，儘速於近期提起告訴，不過初判本月內尚來不及提告。（中央社）
大馬17歲男吃煎蛋中毒！「肚子痛整晚」猝死 同校女童也遭殃
馬來西亞近日又爆出食安危機，有間學校辦活動結束後讓學生將提供的炒米粉和煎蛋打包回家，1名17歲男孩和父母一共吃下5個煎蛋後竟開始出現腹痛、嘔吐等狀況，而吃下3個煎蛋的男隔日竟身亡，另外還有名不同家庭的2歲女童同樣斃命，目前大馬當局正展開進一步調查，希望能盡快釐清事發的具體原因。
寶林案被冷處理？重症父60萬看病 兒難扛淚崩：沒人想接電話
寶林茶室食安風暴至今已兩個多月，該案累計多名受害者，其中4人死亡、2例收治加護病房。日前有重症受害者兒子也淚訴累積了60萬醫藥費，四處向親友借錢借到「已經沒有人願意接電話」，怒轟市府與百貨堅稱要等司法判決出來才能談賠償；另也有名受害者稱市府承諾支付醫療費用，至今卻沒有下文。事件回溯至3月下旬，多名在遠東百貨信義A13寶林茶室用餐的民眾陸續出現腹瀉、腹痛、嘔吐等中毒症狀，其中兩人更不幸身亡。衛生單位調查發現，患者的共通點都曾在寶林茶室點用素炒粿條，引爆這起重大的食安疑雲。根據《CTWANT》報導，受害者黃舒君表示，她在食用粿條3天後無預警昏倒，送醫7天後才確診為國內首例「邦克列酸菌中毒」。由於缺乏治療經驗，醫師只能以支持性療法續命，她住院期間有7天處於無意識昏迷，另外超過半個月也只能包著尿布動彈不得，身心備受折磨。更多新聞：黃舒君表示，目前僅剩消基會管這件事，坦言「該案輿論壓力已逐漸消逝，而當初市府承諾支付所有住加護病房重症者醫療費用，如今法務局僅剩總機功能，負責彙整30多位重症被害者與4名死亡病患家屬資訊與訴訟意向書，轉交消基會打團體訴訟」，然而曠日廢時。她表示自己4月底就已經交了該文件，不過至今卻沒有召開過說明會，據稱6月13日將舉行，坦言自己的經濟狀況尚可可以等，然而若經濟不佳的人恐扛不住。目前仍有2名重症患者住院治療中，其中L先生的兒子泣訴，父親住院至今已累積60萬元龐大醫藥費，家中經濟陷入困境，但台北市政府與遠百百貨卻堅稱須等司法判決結果出爐後再談賠償，讓他們只能四處向親友借錢周轉，「如今已經沒有人願意接我們電話了」！更多新聞：對此，黃舒君呼籲主管機關除了重罰違規業者外，更要做好源頭管理，她強調：「食物中毒絕非開玩笑！」她也憶起住院期間看到醫護人員忙進忙出，直嘆「簡直是拿他們的命換我的命」。
快訊／國內首例！寶林茶室中毒案「死因出爐」 2死者因此喪命
發生於今年3月22的寶林茶室中毒案，民眾到百貨公司餐廳吃炒粿條卻食物中毒，事件造成4人死亡，引發人心惶惶。如今中毒案死因出爐，其中2名死者的鑑定報告顯示均因「邦克列酸」（Bongkrekic Acid）中毒，成為國內首例！
米酵菌酸「與米無關」！專家急籲：純米製粄條、粿條絕無問題
寶林茶室食物中毒案截至4月1日下午，累計通報29例、5重症、2死亡。其中被指為元凶的「米酵菌酸」使人心惶惶，農業部今（2日）說明，因譯名關係讓許多民眾對「米」產生疑慮。對此，農糧署代理署長急說明「只要吃純米製作、沒有添加玉米澱粉的純米粄條、粿條，絕對不會有問題」。農業部農糧署代理署長蘇茂祥於2日再度澄清，米酵菌酸跟「米」沒有關係，他表示：「只要吃純米製作、沒有添加玉米澱粉的純米粄條、粿條，絕對不會有問題。」蘇茂祥指出，米酵菌酸僅為「Bongkrekic Acid」的譯名，跟米完全沒有關係。他也提到，國內很多糧食業者反映，國內不少粿條、粄條並非純米製作，而是添加了玉米澱粉，衛福部也將針對玉米澱粉追查食物中毒事件。更多新聞：農業部主秘范美玲表示，不希望因名稱衝擊國內米糧相關產業，樂見衛福部專家會議討論改名。她更重申，國內的米製品、杏鮑菇、鳳梨、木耳等國產品，完全沒有米酵菌酸，請消費者放心購買。農糧署說明，以米為主成分或純米製成的粿條、米粉等產品夾起來照光，外觀不會呈現透明，不經過發酵步驟，製程單純。至於外包裝標示的成分欄，米原料排在愈前面，表示在所有成分中含量愈高。建議民眾選購取得產銷履歷、有機驗證、無過度添加物的米粉、粿條等產品。更多新聞：台北市長蔣萬安今稍早稱，24日下午就到寶林稽查、採集相關跡證，樣本包含：環境跡證、生物跡證，採證包括兩個刀具、一個砧板，以及手部生物跡證，事後與台大法醫所聯繫。昨（1日）晚間，台大法醫所檢驗採集各項跡證有檢出「米酵菌酸陽性反應」，台北市衛生局長陳彥元同樣證實，調查人員採集手部樣本驗出毒素存在。