寒舍餐旅顧問有限公司(2739)今天舉行上市前業績發表會，預計5月19日掛牌上市，寒舍餐旅近三年度營收分別為43.55億元、44.55億元及44.48億元，稅後純益分別為3.47億元、2.84億元及3.03億元，每股盈餘（EPS）則分別為2.76元、2.52元及3元。
寒舍餐旅目前資本額為10.08億元，董事長為賴英里，總經理為寒舍集團創辦人蔡辰洋次子蔡伯翰，旗下主要的經營事業有台北喜來登飯店，以及位在台北信義區的寒舍艾美酒店之外，在新光A4與微風廣場有兩家館外泰式餐廳，在南港世貿展館則有自助餐廳與中餐宴會廳。
董事長賴英里：「藝術即生活、生活即藝術。寒舍將持續結合藝術投資、觀光旅館及餐飲服務的跨界經驗，將國際五星級飯店為核心，深耕旅館業版圖，未來也會發展自有品牌。」
寒舍籌備上市多年，家族色彩逐漸淡去，蔡辰洋長子蔡伯府、胞弟蔡辰威均已轉任董事，由擁有專業餐旅背景的蔡伯翰擔任執行長，扛起營運的重責大任。
執行長蔡伯翰：「能夠上市是父親和全體員工的希望，一直記得父親說家裡的人說好，都不是真正的好，要客人能說好，得到客人認同才是真的好 。」從蔡伯翰的這句話也可以看出，寒舍積極邁向專業經理人的目標。
針對陸客來台數觀光人數減少，執行長蔡伯翰回應：「陸客減少主要是觀光團的人數減少，但是寒舍餐旅客源大多是陸客自由行和商務客人，另外營收部分餐飲比例占比高於客房收入，因此陸客人數的減少對集團影響不大。」
寒舍餐旅正式走入資本市場後，將以開設新飯店為主，館外餐廳為輔。集團看好宜蘭礁溪交通便利和國內旅遊觀光市場，將承租全球人壽在宜蘭礁溪投資興建的飯店，預計在明年第2季開幕，總投資金額6.2億元。蔡伯翰說，該案為雙棟建築，大棟將做為親子飯店，小棟鎖定高端客群，價格帶瞄準礁溪老爺、長榮鳳凰的等級。
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