行政院長江宜樺在食安風暴當中，面對外界質疑政府把關不利，江宜樺今天(16日)接受知名主持人趙少康訪問，在節目上坦然說明這段日子的心路歷程，江宜樺表示自己嫉惡如仇，一定會秉公處理，還說從來沒有戀棧過權位，隨時願意為政策失敗、重大違失下台負責。
行政院長江宜樺：「跟我開過會的所有同仁，不管是大型的會議，或私下辦公室的會議，也都知道我這個人嫉惡如仇，類似這種事情，我要求同仁一定秉公處理。」
一句嫉惡如仇，被點名下台的江宜樺，在食安風爆延燒的時刻並沒有退縮，針對疑點一一解釋，頂新的私人飛機飛走了，江宜樺説清原委。
行政院長江宜樺：「至於昨天飛走這兩架小飛機，據我初步的了解，因為我們相關的單位可能有回報，似乎不是登記在台灣。」
食安連環爆情況下，江宜樺說最大改變就是公務人員的處理節奏，他坦言過去公務員的做事方式，官僚體制容易捱罵。
行政院長江宜樺：「最近這幾波的偵訊約談，甚至聲押，都非常的密集，幾乎每天都有人在被聲押，那像昨天到今天的發展的這個南僑，各位也聽到蠻戲劇化的變化，但是如果是按照以前衛福部的作法的話，大概可能還會再等幾天看看，如果我們每晚一個小時、半天、一天，那又有人不斷地吃下去，到時候等你到公佈真的有問題的時候，你一定會被罵說你在包庇什麼。」
快速是學到的新課題，但食安爆發時機距離年底選戰近，各界擔心食安拖累，喊下台聲浪四起。
行政院長江宜樺：「從來我們沒有戀棧過任何權位，隨時我們都願意為政策的失敗，或者是重大的違失而下台。」
直言不戀棧權位，食安風爆還沒落幕，江宜樺還在煩惱找不到人接衛福部長等種種難題，在關鍵時刻怎麼發揮政府功能，得面對來自各界的檢視眼光。
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