今年台灣大閘蟹市場,只有本土大閘蟹4家業者競爭,但開賣至今,買氣卻不如預期,除了因為景氣不好,饕客緊縮荷包之外,到現在11月了,氣溫還是居高不下,也讓吃秋蟹的饕客,感覺不對味。
秋天,卻還有著夏天的暑氣,大閘蟹的生意,卻因此熱不起來,本來台灣本土大閘蟹業者盤算,大陸大閘蟹今年因為沒有在台灣上市,競爭對手少了一大半,業績可望開紅盤,卻沒想到還是乏人問津。
大閘蟹業者黃建川:「今年景氣有下滑,所以我們稍微降1成左右的價格,讓消費者有機會來嚐鮮。」
像這家業者,養了1萬多隻大閘蟹,,原本以為可以大賺一筆,但飼料成本漲了近4到5成,再加上大環境景氣不好,許多客人不再捧場,只好降價求售;原本6兩重的大閘蟹,要價600元,現在只能流血價450,降了2成5,業者心痛的還不止於此。
像這家業者,養了1萬多隻大閘蟹,最大的公蟹甚至8兩重,原本以為可以大賺一筆,但飼料成本漲了近4到5成,再加上大環境景氣不好,許多客人不再捧場,訂單比起去年明顯少了2成。
再看看11月的天氣,還不見涼意,大閘蟹品質也讓許多業者憂心。石明陽:「因為暖冬,我不要太早抓,我要等品質好再抓。」記者:「那暖冬會有怎麼樣的影響?」石明陽:「(大閘蟹)成長速度慢,蟹膏不飽滿。」
冷鋒不來,大閘蟹蟹膏不夠鮮甜肥美,有業者堅持等幾周再開賣,還有業者原本提供宅配服務,礙於業績直直落,宅配服務也取消,看來本土大閘蟹,想要突破逆勢,要看老天爺臉色之外,還要掂掂饕客的荷包。
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