就在韓國因為開放美國牛肉進口引發抗爭而之際，台灣燒烤店也受到衝擊，燒肉店常用的霜降牛肉，因為貨源短缺加上原物料成本飆高，進口價飆漲3成，但是燒烤店怕嚇跑顧客不敢漲價，只好換肉片來做因應，一樣是牛肉片，但是改用肩小排做的肉片取代比較高檔的霜降牛肉，消費者荷包不失血但是口感差了點。
師父快手烤出一片片牛肉，趕快吃一口，這個口感好像跟以前不太一樣。民眾：「之前的比較嫩，肉質有差。」業者：「不好意思，因為牛肉成本上，有一些變化，所以我們牛肉也有更動。」
原來價格不變但是牛肉變了，切肉機切出薄薄肉片，是燒烤店改用的肩小排，放在盤子上比一比真的有差，脂肪多的是霜降牛肉。
一公斤要價420元，肩小排只要200元一公斤，立刻省下一半成本。業者：「漲了大概3成左右的價格。」
燒烤店使用的霜降牛肉，主要來自牛小排和沙朗，價格從370漲到420元一斤，肩小排是比較便宜的肉品，冰箱裡一塊塊霜降牛肉塊，現在越來越貴，國內有6成霜降牛肉都是取自牛小排，但是韓國開放美國牛小排進口，結果導致缺貨，油價漲運費跟著漲，玉米飼料屢創天價，都造成霜降牛肉飆高。
想吃便宜好吃牛肉，在原物料高漲的年代，只怕難度越來越高。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
