總統外出跑行程吃平民美食，與民眾搏感情，但食物在送入總統嘴巴之前，維安特勤相當忙，除了一早要到店家確認食物沒問題，甚至還得親身試吃，另外為了確保總統使用的餐具是乾淨的，不僅要求店家要準備瓷碗，更用自帶的熱水器現場事先消毒。
店家：「他們(特勤)先來拿一碗八寶冬粉，回去說要化驗，之後他們覺得可以的話，才可以讓我們準備。」
維安考量，總統不便在店內用餐，八寶冬粉和魷魚羹確認OK，之後以小鍋的方式送到參拜的宮廟。
店家：「特勤人員在現場也有試吃一碗，然後他覺得可以的話，才可以擺設上去。」
採樣驗過還不夠，特勤更得親身試吃，就連總統用的碗也有特殊考量。
店家：「維安有講說一定要用陶瓷的，而且要相當乾淨，最好是新的，所以我們就去準備這個，特別準備這個陶瓷的碗，(特勤)燙一段時間以後，它下面有一個煮的(機器)，在那邊滾就對了，滾了以後他就拿起來。」
不能用塑膠碗裝，確保一切無毒，但特勤燙總統用的餐具過去也時有耳聞，隨扈拿鍋碗用熱水燙了再燙，才讓馬前總統使用，府內廚房裡更嚴謹，大廚手到哪科長眼神就盯到哪，雖然沒有宮廷劇演的用銀針試毒，倒是真的有個「試毒箱」，能測出氰化物、重金屬、農藥等等，確保國家元首的生命安全一切無虞。
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