油炸油含砷的風波，越演越烈，衛生署長葉金川久未露面，他今天表示，因為昨天各相關單位才取得共識，作出結論，對步調太慢感到抱歉。
衛生署長葉金川：「我人昨天在台東，在開監獄衛生跟偏遠地區醫療的會議，有跟院長報告我目前的情形，他並沒有裁示，是說由我們跟縣政府還有消保會一起研商，如何解決。
開完會後，向副院長報告我們的結論，大家都同意的情況下，昨天做出這個結論，而昨天才做出結論我們也很抱歉，這是政府間跟消保會協調的步調太慢，我們表示歉意。」
媒體質疑，往日有衛生醫療事件發生，葉署長總是一馬當先，開記者會安定民心，這一次油炸油事件卻看不到人？葉金川表示，他沒出現，並不代表他沒有盡力，當一天衛生署長，就會專心把自己工作做好。
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