速食店使用油品違規，但監察院認為衛生安全主管機關怠忽職守，沒有為消費者食的安全把關，今天接連約詢衛生署長葉金川跟經濟部長尹啟銘，葉金川坦承有些規範讓地方政府難以執行，尹啟銘則是不發一語，不過2人看來似乎都覺得有點委屈。
衛生署長葉金川：「反正我們盡力，該做的我們都做了。」
速食店油品危機，現在連政務官都被拖下水，葉金川直奔監察院，感覺很委屈，因為監委準備調查有無官員疏失，還特別翻出資料，以96年為例，全台超過10萬餐飲店家，共稽查僅僅1,386家，其中有165家不合格，但最後僅有1家被處罰。
是衛生署檢查太寬鬆？還是業者真的能自律？葉金川：「我覺得那個規定就是說有5點，地方政府不容易執行。」記者：「為什麼之前衛生署都沒有制訂這樣的標準？」葉金川：「有訂標準啦，那執行的辦法可以改進。」記者：「那我們現在已經改善了嗎？」葉金川：「對對。」
自己都坦承規範不夠完善，卻沒有早一步發現問題，葉金川前腳才走，經濟部長尹啟銘隨有也現身監察院。記者：「速食店已經被連查出來，很多家都有這樣問題？」經濟部長尹啟銘：「…。」
經濟部商業司有明訂「油炸器具每日結束後，應將油汲出，並徹底洗淨」，但怎麼落實這項規範？卻也沒寫清楚，監委大動作約談衛生安全主管機關，要追究相關責任。
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