夏天天氣熱，容易沒胃口，更別說是吃熱騰騰的火鍋，不過在台中，有一家泰緬餐廳的酸辣火鍋，一年四季都有不少客人捧場，因為店家進口泰緬道地酸辣醬熬煮湯底，而且老闆本身就是緬甸人，把家鄉口味帶來台灣，後來配合台灣人口味，加入椰奶熬煮，口感更加溫順。
川燙過的蝦仁、花枝和蛤蠇，一整盤滿滿海鮮淋上酸辣醬汁，再加入洋蔥、蒜末、青蔥均勻混合，這盤泰式海鮮，夏天吃最開胃；吃完前菜，還有這道酸辣火鍋，橘黃色湯汁是泰緬道地口味。
民眾：「這種口味在韓國沒有，酸酸辣辣的味道很好。」民眾：「我從馬來西亞來，有家鄉的味道。」民眾：「因為有加椰奶，所以喝起來非常順口。」
不只合台灣人胃口，外地華僑也聞香而來，因為這又酸又辣的滋味，原料全是遠從泰國來的，深色醬料是泰緬當地的酸辣醬，加高湯和香茅、檸檬葉等香料一起熬煮，最後還有個秘方，可以降低酸辣湯頭的刺鼻味。
業者：「加椰奶，可以讓它喝起來更濃郁，喝起來不會那麼刺鼻。」
店家說，他們把家鄉緬甸的道地口味帶來台灣，一開始太過嗆辣，不適合台灣人口味，一試再試，加入椰奶，湯頭更加濃郁溫順，不只泰國、緬甸人常來回味家鄉味，台灣人也吃得慣，現在光是酸辣鍋，一天就能賣出50份。
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