雲林古坑的咖啡有名,但很少人知道,這裡還產大閘蟹。雲林縣政府輔導在地民眾,引天然的山泉水,在高山上養大閘蟹,不餵人工飼料,大閘蟹只吃大肚魚,蟹肉嚐起來又Q又甜,蟹黃更濃郁。
大閘蟹清蒸到顏色紅透,老饕們迫不及待剝開外殼,品嚐飽滿的蟹黃。民眾:「口感很甘,還很甜。」
肉質細嫩,蟹黃濃郁,這是台灣本土大閘蟹,產地在雲林古坑,高海拔加上得天獨厚的山泉水,養出活跳跳大閘蟹。業者:「大肚魚可以檢測水質,還可以吃水裡的寄生蟲。」
業者自豪,他的大閘蟹完全沒有藥物殘留,3年下來漸漸養出心得,今年數量成長4成,1隻4兩重,成年大閘蟹賣350元,價格比大陸大閘蟹便宜,不過數量有限。雲林農業處長呂政璋:「賣場行銷,讓他們限量供應,當然賣完就結束了,數量有限,只有3萬隻。」
縣長蘇治芬和官員出席記者會試吃蟹黃,頻頻比大拇指說讚;雲林縣政府積極推銷農特產品,農業處輔導民眾,利用天然的高山環境,養殖山上的大閘蟹,希望今年秋天打響知名度,讓觀光客以後聽到古坑,不只想到咖啡,還有肥美的大閘蟹。
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