端午節快到了,市面上的粽子百百種,台中市一家專門賣「一口粽」的店家,1天最多能賣個300串、3600顆粽子,其實,算起來吃一口要價17元,卻深受民眾喜愛,原來,這一口粽,裡面包了滷肉、香菇、小蝦仁,還有獨門秘方「油蔥酥」,客人一口吃進,香味在嘴巴中散開,比吃一般大小的粽子,更過癮。
肉粽一口就能塞進嘴裡,不管男的女的,這可不是他們嘴巴大,而是一口粽,SIZE剛剛好,一口吃進嘴巴,再慢慢品嘗。客人:「看起來東西沒那麼多,吃起來比較不會覺得很膩。」
客人:「還蠻過癮的,我應該可以吃5、6個。」
一口粽,大小是一般粽子的1/10,老闆娘包一口粽的動作熟練,從將粽葉凹成三角弧度,塞進糯米和配料,將粽子包裹起來,再綁在帶子上,12秒鐘一氣呵成。
老闆娘:「只要它蓋上按緊,這兩邊壓下來,一次它就漂亮了。」
別看一口粽,小歸小,該有的餡料可是馬虎不得,木炭燜燉,滑嫩嫩的客家封肉切成滷肉塊狀,香菇、開陽小蝦仁炒香,秘密武器就是油蔥酥,全部配料和蒸熟的長糯米攪拌均勻,就可以包進粽葉裡面,吃起來有紮紮實實的飽足感。老闆娘:「男生吃12個應該是沒問題。」記者:「女孩子呢?」老闆娘:「女孩子大概4、5顆。」
一口粽,一串12個200元,算起來一口就是17元,老闆娘一天最多得包個2、3百串,3600粒很快就搶光光,對於那些只想嘗嘗粽子味道,又吃不了太多的人來說,一口粽正符合她們的味道和份量。
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