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鹽水、蘇打粉洗菜都錯了！專家曝「快改用它」去除農藥效果最佳
不少民眾為了家人的健康會選擇自己下廚，只是食材買回家後，又該如何處理，才能吃得安心？尤其蔬菜殘留農藥問題，一直是許多人擔心的食安問題，網路上盛傳，用醋、鹽、小蘇打粉洗菜會洗得比較乾淨？這是真的嗎？營養師為你解答迷津！2023/07/11 13:34 -
鹽水洗菜？錯！ 自來水餘氯清洗最佳
洗菜你會怎麼洗？用鹽水、合成清潔劑或是長時間浸泡嗎？消基會說這方法，通通都不對，因為鹽巴會降低洗淨力，過度浸泡，容易使維生素流失；拿合成清潔劑洗，還有二度農藥殘留的可能；最好的洗菜、洗蔬果的方式，是用自來水洗，浸泡時間10到15分鐘，超過半小時也會讓維生素流失。2009/11/06 18:26 -
鹽巴水洗菜 農藥殘留更厲害
鹽巴泡水洗菜，真的可以洗掉殘留的農藥嗎？位在彰化的崇實高工研究發現，使用鹽水反而會把大多數的農藥鎖在蔬菜表面，而且當鹽水濃度越高，農藥的殘留將會越多，建議大家還是直接用清水直接沖洗。2004/05/06 12:42
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