青菜湯 結果共6筆

台灣小吃攤林立，有些店家的菜單品項不僅多元，且菜色命名還十分特別。近日就有民眾發文表示他到肉圓店點餐時，卻發現菜單上有「隨便湯」，基於好奇心點了之後，沒想到送上桌的餐點卻讓他十分傻眼。貼文曝光也讓網友們不禁笑稱這碗湯真是名副其實的「隨便湯」。

接下來可能會顛覆你的印象，現代人沒時間吃水果就會靠喝果汁來補充所需的營養攝取，但現在有研究指出只要喝一小杯，大概100克的果汁就可能增加18%的罹癌風險。另外像是青菜也是不少人認為健康的食物，但醫生也提醒煮青菜的菜湯不要多喝，否則會增加尿路結石機率。

民眾上餐廳吃飯，店家為了「方便出菜」或鼓勵消費者吃多一點，通常會推套餐優惠，但不見得點套餐就一定最划算，像是吃個人小火鍋，有民眾說套餐上的菜色，有些是自己不喜歡的加工火鍋料，所以覺得單點更划算。還有茶飲餐廳，套餐比單點3樣菜多10幾元，雖然套餐再送飲料甜點沙拉看起來划算，但有消費者發現，同款蔬菜湯，套餐版本青菜份量就比單點的少一半。

看似一堆又一堆，不要的雜草，陳櫻美把它當成寶，要一起下鍋熬煮，當火鍋湯底。野菜推廣者陳櫻美：「這都是動物在吃的草，原住民有一句話說，野菜就是可以吃的草。」 不但要吃這些草，還要吃得有技巧，讓熬出來的湯，好喝又有功效；陳櫻美一共調配了8種野菜。野菜推廣者陳櫻美：「香蘭很特殊，它有一股像是芋頭的味道，這種東西可以用來煮湯，也可以用來泡茶。」 訴求養生的牧草，也沒錯過，還紅白通吃。野菜推廣者陳櫻美：「這個牧草都是牛在吃的，它有紅色跟白色的，牧草有人在打精力湯，現在我們把它拿來做湯，可以有利尿的效果，非常好，它比一般蔬菜多5到10倍礦物質，這個就是我們一般紅色吃的枸杞，枸杞根，我們也用它來熬湯。」 更令人意外的是，在野地裡會黏腳的『恰查某』，也拿來熬湯。野菜推廣者陳櫻美：「青草茶裡面這個一定會有叫『咸豐草』，那草藥一般裡面都說，它可以降肝火，所以它有消炎解熱的功能。」 綜合8種野菜，熬火鍋湯底，只為了一個目的。野菜推廣者陳櫻美：「一般火鍋，大部份人擔心的，是吃到最後普林太高，所以它們都會降普林的功效，消炎解熱、降普林的功效。」 陳櫻美說到一半，突然飛來了一位不速之客，大家都還搞不清楚是什麼鳥？牠朝著攝影機一直走過來。陳櫻美：「真的，牠都不怕人，好好笑，真的是孔雀啦，可能是人家養的。」 原來是山坡下農家飼養的，主人連忙趕來抓孔雀。野菜推廣者陳櫻美：「你爸爸來了，阿公、爸爸，阿公來了。」孔雀主人：「很討厭，怎麼會跑來這裡？想不透。」陳櫻美：「牠喜歡我家啦，沒關係，你讓牠從這邊走，把它誘導過來，飛回去好了，飛∼，回家了，一下就到了，像鴿子一樣很會飛。」 被孔雀一鬧場，陳櫻美差點來不及把這些熬火鍋湯底的野菜，送到農會；要熬湯底，不是應該把這些可以吃的草，送進廚房？怎麼會送來農會？ 野菜推廣者陳櫻美：「全部一大鍋煮，煮完之後，倒出來就是頭痛，很多渣渣，我必須要先濾過，後來我去參加家政班開會的時候，他們在宣導說吉安農會有一個加工廠，我那時候在想說，我是不是有可能把它變成茶包？像泡茶這樣子，是不是就很方便？」 火鍋湯底要做成沖泡式的茶包，農會還第一次遇到，當時本著服務精神，比照其他養生茶包的方法，姑且一試，所有野菜先用機器切小段，再烘乾，打成細粉，最後裝入茶袋，大功告成。 花蓮吉安鄉農會保健植物加工廠廠長吳春英：「量少，我們也純粹做服務，都OK，都無所謂。」記者：「量少到什麼程度？」吳春英：「量最少的，做過5、60包，根本沒有什麼工錢可言。」 當初只是實驗性質，沒想到火鍋湯底茶包，大受歡迎，現在陳櫻美是農會大客戶，一次代工的茶包，有好幾千包。 吳春英：「我們在家裡煮的野菜湯，跟到他們店裡去吃的，就是不一樣，自己煮的，就沒有那個甘甜味，當然野菜我們自己煮，也是很好吃，她們煮出來就沒那麼苦、那麼澀。」 怎麼去除野菜的苦澀味？陳櫻美花了很長一段時間去研究；12年前，她開了8家美容連鎖店，在人生最巔峰的時候，被診斷出罹患甲狀腺癌，開完刀後，她搬到花蓮靜養，但不到3個月，癌症復發，擴散到腦部。 陳櫻美：「我那個時候聽到是有一點晴天霹靂，我覺得不應該是那樣，已經開完刀，都很好了。」 腦部的癌細胞，連化療也沒辦法剷除，只能自我調養，醫生告訴她，如果再擴散，只剩3個月的時間；陳櫻美沒有花太多時間去悲傷，她很快的振作起來，首先改變飲食，吃有機食物，自己種牧草、種蔬菜，但每回青菜來不及採收，就被蟲子吃光了。陳櫻美：「你看就像這樣子，裡面有多少隻蟲？」

美國德州一名婦女，在大賣場買了一包青菜，回家煮蔬菜湯時，竟然發現她的青菜被「加了料」，蔬菜湯裡面赫然發現一隻死青蛙，讓她嚇得當場大叫，現在連肉都不敢吃，經過調查，原來是青蛙跟著蔬菜一起被販售出去。

她們來自台灣各個不同的領域，有的是工程師，有的是會計師，甚至有的是剛剛戒毒完成的，坐了7個小時的飛機，再走過崎嶇的山路，來到泰北金三角的深山野林。 帶著一袋袋的物資，有書本、有聖經、有玩具，連扯鈴都是台灣坐飛機運過來的，這樣的不怕辛苦，是來看在泰北建戒毒村的卓映雪夫婦，還有這2百多個孩子。 台灣來的義工每天晚上都要陪孩子跳舞，有時還要演舞台劇，卓映雪也是從台灣來的，收留的孩子全是毒窟裡失學，或是父母親吸毒被抓留下的孤兒。 山裡的小孩把烤過的寶特瓶當氣球吹，沒想過戴奧辛的問題，媽媽忙著照顧剛出生就是毒蟲的嬰兒，當然沒空理這些，早餐吃的是炒青菜、涼扮青菜、青菜湯加泰國米，讓台灣來的義工吃得有些不習慣，但沒聽見她們有怨言。 30幾個台灣來的義工，有些不是第一次來泰北看卓映雪了，台灣人卓映雪一手打造戒毒村，年輕時還有林黛玉的封號，但柔弱女子有堅強意志，在泰北遇上了她的愛情—張雨，張雨是泰北華人，目前還是難民身份，年少輕狂染上毒癮，吸毒12年戒毒過33次才成功，但卓映雪還是願意留在他身邊。 戒毒村創辦人張雨：「我一見她就愛上她。」戒毒村創辦人卓映雪：「可我一見他就想，這就是毒品大王--坤沙。」 卓映雪扶老爸下車，張雨在機場調度車子，卓映雪告訴台灣來的義工，他和張雨的愛情故事，並不是天天都是如此甜蜜，剛來的時候，面對的是深山野林沒水沒電，每天都有黑道毒梟找上門，房子四周還有野豬蛇蠍，曾被毒蠍螫過僥倖活下來，想起和毒蛇拼鬥，還是心有餘悸。 戒毒村創辦人卓映雪：「那時張老師不在，又找不到長棍子，只有短短木板，我就拿起來使勁吃奶力氣，一棒下去(蛇)就分成兩半，蛇尾還噴，回來，那個那個實在是終身難忘的感覺，現在講起來還起雞皮疙瘩。」 卓映雪說她幾乎成了抓蛇專家，不過環境的惡劣真的讓她很灰心。戒毒村創辦人卓映雪：「房子都快飛了，那時候，冰雹穿過屋頂飛過來，有時打到自己，雨又這樣飄過來，其實整個(房子)都濕了，我就滿臉濕，我就一邊哭一邊跟神說，我到底有沒有搞錯阿！」 有人預言，吸毒大老粗，加上嬌滴滴的台灣姑娘，撐不過3個月，卓映雪就是不服氣。戒毒村創辦人卓映雪：「你?的都沒有想過回去，沒有，因為我對我很好，我離不開他。」 也不確定到底能撐多久，卓映雪和張雨兩人沒有放棄，想不起來有多少的夜裡，卓映雪抱著毒癮發作全身惡臭的孩子入睡，陪戒毒者又吐又拉，有時還要替長瘡流濃的孩子唱催眠曲，不過最困難的還是，防戒毒者偷跑。 戒毒村創辦人張雨：「晚上都要反鎖，像那個毒癮來的時候，就跑掉了，從那個縫，他(戒毒者)拉了就跑。」記者：「喔！從上面這樣跳出來哦，那現在還是用木條，有沒有打算用比較堅固的？」戒毒村創辦人張雨：「還是用木條啦。」 卓映雪帶我們看，用木板隔開的房間，一邊是男戒毒者，一邊是女戒毒者，卓映雪張雨住在中間，戒毒有多難，就有多少愛陪伴他們，卓映雪告訴義工，很多小孩就是家庭的影響才吸毒，最後仍要靠家的愛幫戒毒者走出來。