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台灣獨有玩法？好市多美牛見「台日1差異」像開盲盒 曝最賺錢的秘密
美式量販店巨擘好市多（Costco）小至零食餅乾、大至家電等商品應有盡有，其中生鮮食品的牛肉更是廣受會員喜愛， 不過就有網友發現日本好市多販售美牛，會把邊角料分裝另外賣，而台灣卻會藏在盒底售出，掀起消費者熱議，更有人諷刺怪不得台灣是好市多全球最賺錢的分公司。2024/04/26 14:34 -
美食兼顧永續 揭密倫敦米其林綠星餐廳
米其林星級美食吸引饕客，現在不少餐廳除了爭取星星榮譽，也邁向環保永續，位於英國倫敦的聖巴特斯餐廳，強調食材只用英國本土生產，剩餘邊角料不浪費，餐廳裡所有家具都採用永續材料製成，成為英國倫敦唯一一家，同時擁有米其林綠星的米其林星級餐廳。2024/04/17 14:05 -
Buffet吃到飽「剩食」大揭密！ 挑戰食材零浪費
減少食物浪費是一種美德，拯救即將被丟棄的食物，已成為政府和民間共同追求的目標。像是有百匯自助餐廳，不僅把食材的邊角料，拿去運用做成美味佳餚，在餐末期間，餐檯上的握壽司和生魚片，都以個數六為單位，精準控管數量，降低食物浪費。另外，新北市推動惜食分享網，把還能食用的醜蔬果，每周固定提供給107處惜食分享共餐據點使用，達到永續飲食的理念。2023/10/05 11:03 -
替剩食續命！「食材再用」有效降低糧食浪費
愛惜食物不只要減少浪費，還可以升級再造，為剩食創造更高的價值，為了降低剩食的浪費，就有不少業者利用本來要被丟棄的食材，像是外表不完美的碎米、或是蔬菜跟肉類的邊角料，在經過重新打造後，就能以新的樣貌被端上桌，又是一盤美食。2023/10/05 11:00 -
好市多699元海鮮組合「塞滿滿」 網怒批：以為廚餘
美式賣場好市多（Costco）以商品種類多樣、高CP值打出特色，獲得不少民眾喜愛，不過一款新品「冷藏鮮魚什錦組合」，每盒要價699元，看似「好料滿滿」卻被網友怒批根本是用「邊角料」，還有人說像廚餘，引發熱議。2022/10/30 20:10 -
機車「穿」身上！ 高雄企業攜手設計師推聯名品牌
高雄發跡的機車品牌，和台灣第一位登上紐約時裝週的新銳設計師，推出聯名設計，把機車邊角料變成服飾、包包，還有傳統糕餅店，也和設計師及樂團合作，碰撞出新口味，即將在2022台灣設計展亮相。2022/09/27 21:10 -
陸酷摳族、邊角料零嘴夯 專家：反應不確定性
中國大陸經濟增速放緩、大學生就業困難的大環境下，也出現新的社會現象，大陸媒體發現，大陸年輕族群越來越懂得省錢，還幫他們冠上新的名詞，叫「酷摳族」，而就在同一時間，網上所謂「邊角料」零嘴的銷量也大幅攀升。2022/07/26 15:13 -
單身不尷尬！ 迴轉燒肉銅板價PK個人位燒烤
燒肉市場靠創新拚吸客率，抓準「單身」市場大，業者用燒肉食材放在低溫迴轉台，以盤計價，一盤肉類最低66元起，自己吃也不尷尬，另一間火鍋品牌跨足燒肉圈，也推單人燒肉座位，看準上班族消費力北上再展店，還有燒肉集團用和牛邊角料，開發新菜單「和牛漢堡」，改做平價餐食吸客。2020/08/30 20:37
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