豬肉病變 結果共2筆

日前，一名曾在豬肉攤工作的肉販在臉書「爆廢公社」指出，每天處理數十頭豬，過年期間甚至破百頭，對豬肉相當熟悉，都會盡量少吃這個部位「梅花肉」，因為是打針的首選，藏有病變肉瘤。對此，台灣事實查核中心向屏東科技大學獸醫學系系主任林昭男，以及台灣大學獸醫學院教授葉光勝兩位學者查證；並連繫中華肉品協會副理事長林榮信，以及發文的肉販。認定豬隻會打疫苗於頸部，而梅花肉是豬的肩頸部肌肉，若梅花肉有肉瘤，不排除是疫苗導致的不良反應導致的組織突起或是膿包，正確名稱應為肉芽腫，並不是腫瘤。豬隻並不是打疫苗就會有肉芽腫，僅在特定條件有此風險，透過食安檢驗機制，民眾購買確認，均可避免吃到含有肉瘤的豬肉。網傳訊息卻過度推論為「梅花肉部分要少吃」，因此，為錯誤訊息。

有民眾逛美式賣場買松阪豬回家自己煮，滷完之後嚇壞了，竟然在肉塊上頭出現，不均勻的黑色斑點，嚇得他趕快上網發問，很多民眾看到也直呼不敢吃，擔心是豬肉病變，但其實30年的豬肉攤老闆娘說，這是很常見的狀況，純粹是豬放血斷點在那邊容易殘留，煮熟才變黑熱的。