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粽子放冷凍不會壞？專家曝保鮮「3原則」：最好一週內吃完
有些人認為食物放冰箱得永生，尤其放在冷凍庫，冰到忘了它的存在，等到想起來時已經過了幾個月，甚至1年以上，有些還冰到外表結霜，民眾家中端午節的粽子就容易發生這種狀況。營養師指出，冷凍庫開開關關，溫度並不恆定，還是會變質。2024/06/09 12:43 -
端午包粽子！搭配蔬果熱量低 主廚教你自製食材怎挑選
端午節將近，不少業者開始預售粽子，也有許多民眾開始前往量販店、賣場、超市或傳統市場等實體通路購買各式各樣節慶食品。食藥署今（24）日需步加強稽查實體或網路行銷粽子製造業者以及販賣業者。馬偕醫院營養師蔡一賢也分享，吃粽子少沾醬，搭配蔬果，才能吃得健康。2023/04/24 15:55 -
空腹不宜！高纖水果助減重 順序「吃錯」恐腸阻塞
很多養生專家都說大家「飯後吃水果」都吃錯了，認為水果應該飯前吃才能攝取到維生素。馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢提醒，建議飯前吃水果主要是希望水果的膳食纖維和水份可佔胃中體積、降低食量，但小心這種水果雖然高纖有助排便減重，但不適合空腹吃，否則可能腸阻塞。2020/08/12 13:23 -
春節團圓停不了嘴 零食熱量解密
春節返鄉拜年，看電視串門子總是少不了小零嘴，馬偕醫院營養師蔡一賢今天表示，瓜子、肉乾、洋芋片等零嘴看似份量少少的，卻暗藏高油、高鈉、高熱量危機。2017/01/19 17:27
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