端午節將近，不少業者開始預售粽子，也有許多民眾開始前往量販店、賣場、超市或傳統市場等實體通路購買各式各樣節慶食品。食藥署今（24）日需步加強稽查實體或網路行銷粽子製造業者以及販賣業者。馬偕醫院營養師蔡一賢也分享，吃粽子少沾醬，搭配蔬果，才能吃得健康。
食藥署北區管理中心科長魏文進表示，今年稽查將會加強以實體通路或網路行銷之粽子製造業者及端午應景食品販賣業者，並抽驗各類端午節應景食品。包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則，並抽驗粽子成品、配料、原料及相關應景食品等。魏文進指出，過去稽查較常見食品沒有離地放置，還有機具和環境也沒有保持清潔等。去年稽查186件中有4件不合格。另外去年也檢出鹼粽中違規添加硼砂。
馬偕醫院營養師蔡一賢則表示，一般來說粽子熱量約380大卡到600大卡，要吃得健康建議少沾醬，搭配蔬果，像是秋葵、玉米筍等可以一起食用。主廚郭宏徹則建議，鹹蛋黃可以改用蒸的，豬肉選用油脂比較少的里肌部位。至於粽子當中常見的蝦米，則是選擇最好顏色自然、完整；粽葉不要選「太鮮豔」，有化學氣味都要注意。
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