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吃素易缺蛋白質？營養師授4挑食原則 攝取不夠恐「越吃越胖」
很多剛從葷食轉成素食或蔬食的人，常常不清楚該如何挑選食物，造成蛋白質攝取不足，而對於減重的人來說，長期蛋白質攝取不足，會嚴重影響增肌減脂。對此，營養師陳冠蓉表示，全素者和奶蛋素者可掌握4大挑食原則，多將豆類、全穀雜糧、蔬菜和堅果種子類納入三餐中，尤其每餐都吃在人體內轉換利用率高的黃豆、黑豆、毛豆，才能補足每天所需的蛋白質。2023/12/16 15:13 -
吃素更容易中風？研究指「風險多20%」 葷素關鍵差異曝
吃素百利而無一害？有關於飲食型態轉換的話題向來有著極高的討論度，普羅大眾也均同意蔬食為主的飲食習慣，相比大魚大肉要更為健康；《英國醫學期刊（British Medical Journal）》過往曾在一篇專欄研究中針對不同的素食者，進行了一次長達18年的追蹤，意外發現其實吃素者比葷食者來說，多出了將近20%的中風機率。2023/03/02 08:37 -
素食者必看！身體易缺「6營養」 每天做1事補維生素D
很多人為了保持健康想要吃素，但往往對營養的均衡攝取沒有正確的概念，身體容易且缺乏重要營養素，營養師提醒大家，吃素者要特別注意蛋白質、鐵質、鈣質、維生素B12、Omega-3脂肪酸、以及維生素D的攝取，才能確保吃的健康！2023/02/08 14:12 -
男性快筆記！蔥蒜集4大好處 醫認證：有助製造精子
蔥蒜可說是中式料理不可或缺的調味品，常被用來提味、爆香、和增加色澤，但有朋友說蔥蒜是「葷食」，凡吃素者不能吃。但既然是植物蔬菜，為什麼不能吃呢？2022/12/08 09:54 -
護膚用擦的還不夠！專家曝3食物必吃 酪梨、鮭魚都上榜
夏季天天流汗，還不覺得皮膚粗糙，天氣變冷後，沒有汗水讓皮膚濕濕的，就顯現出皮膚乾燥粗糙的真實一面。但是護手乳、護膚乳擦不停，皮膚還是乾乾的。營養師說，用吃的潤膚品才能從裡到外，持續滋潤皮膚，建議冬天護膚必吃3種食物：酪梨、芝麻、和鮭魚，吃素者改吃海帶。2021/11/26 23:44 -
緊急赴東南亞國家 指揮中心開放自費篩檢
受到新冠肺炎疫情影響，不少東南亞國家禁止外國人入境，只開放因親屬事故或重病等緊急因素者申請入境，還必須檢附健康證明，指揮中心針對這個情況，開放部分民眾可以自費篩檢，全台共有7家醫院可以自費檢驗，費用約四千到一萬元。2020/04/18 13:29 -
最新的飲食潮流 讓蔬菜做餐盤上的主角
蔬食也被稱為素食，在歐美歷史上，極少有單純只吃蔬果的茹素者，素食主義者通常也會吃海鮮，有些甚至會吃點白肉，對於「素」的概念，並不是國人傳統認定的不殺生，而是吃對身體有益的食物。西元1971年美國慢食教母愛莉絲．華特斯（Alice Waters），鼓吹主廚使用在地農家種植新鮮蔬果，蔬食在西方餐飲才漸漸躍上餐桌。2019/03/31 12:00 -
魚片變蔬菜！ 吃素者品嘗清綠「握壽司」
大家可能聽過無障礙空間，但是聽過無障礙飲食嗎？日本許多餐廳，希望不管是宗教信仰、飲食習慣、還是對食物過敏，都能享受吃的自由。甚至有壽司店，提供「蔬菜握壽司」，讓吃素的人也能享用！2019/02/20 15:51 -
海太餅乾換成分！ 添魚油網路仍標「素可食」
韓國進口的海太營養餅乾原本標榜「素食者可食用」，加上口味選擇性多，不少茹素者喜歡買，但去年底增加「魚油」成分，雖然已經更改包裝，但卻有量販店網站沒更改資訊，上頭仍註明「全素可食用」就有素食者沒注意，以為還是素的不小心吃下肚。2015/10/26 13:55 -
慎選素食品 避買散裝素食
吃素的民眾要注意了，民間團體檢驗市面上販賣的21件素食當中，有15件含有動物DNA成份，害吃素者破戒。衛生單位強調，吃素的民眾要避免吃到帶葷的假素食，最好不要購買散裝，還有標示不明的素食品！2004/06/10 12:20
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