純素飲食 結果共5筆

吃素對腎臟好。國內最新研究發現，高尿酸血症患者採取純素飲食，能有效降低31％的腎病變風險。

美國佛州一名38歲的母親希拉（Sheila O’Leary），信仰嚴格純素飲食的她，對自己剛出生不久的兒子，以餵食水果和蔬菜、沒有其他肉類或營養品，雖然偶爾會親自餵母乳，但長時間營養不均衡與挨餓，讓18個月大的男童瘦成皮包骨，體重只有8公斤，最終在2019年9月去世。《美聯社》（AP）報導，被以一級謀殺、加重虐待兒童等六項罪名起訴的希拉，佛州法院29日裁定她將面臨終生監禁的懲罰。

全球蔬食人口急遽增長，許多企業都看準這個市場推出「無肉」產品，雀巢便是其中之一，繼素鮪魚後，推出由植物性蛋白製作成的素蝦、素蛋，目前只有部分歐洲市場可以買到，該公司表示不管是營養價值或是口感上，吃起來都與真實的差不多。有研究指出轉換成彈性飲食，也就是減少肉類的攝取有助於對抗氣候變遷，因此一間位於芬蘭的新創公司，正在研發只需要空氣跟電就可以生成的蛋白粉末，待成功研發出來後，將會是全球最環保的植物性蛋白質，能夠被製作成抹醬、麵條或是仿雞肉塊，預計兩到三年後可以問世。而在日本的科學家則正在嘗試以3D列印技術製造和牛的大理石紋理，旨在對抗未來糧食、蛋白質短缺外，也有望仿造人類肌肉，用在醫療上。

近年來全球掀起一股吃素風潮！許多人為了愛護地球、提倡環保紛紛從葷轉素，而大家口中的「Vegan」就是拒絕使用任何來自動物的純素飲食，不過吃素這件事非一蹴可幾，把肉食從日常中抽離一開始一定會非常不習慣，這時如果有過來人能夠分享經驗、分享食譜肯定有很大的幫助！

儘管現代醫學技術越來越先進，但人類的健康並沒有因此改善，美國有個驚人的數據，有近一半的人正在服用至少一種的處方藥，專家研究發現，原來是現代人吃了太多動物性蛋白，因此容易導致心臟病、糖尿病和某些癌症，他們更做實驗證明，採取純素飲食就能夠有效預防這些退化性疾病。