海藻膠 結果共5筆

春節快到了，高雄的民眾很有口福！上午在林園區有養殖業者大方招待民眾免費吃石斑魚湯，總計送出3千碗，吸引民眾排長龍；另外，鳳山區也有里長召集業者，免費提供千碗台式魚翅羹供民眾享用，一度引發質疑，原來，這不是真的魚翅，而是萃取海藻膠製成的。

平時在滷味攤常見的海帶總是打了個結成「蝴蝶結」，不過你有想過為何海帶要打結嗎？對此，營養師曝海帶打結的背後藏有2個主要原因。

日本最新研究發現，一種叫做刺松藻的海藻，含有大量生物酵素能夠抑制細菌生長，有一位教授耗時兩年研發了海藻膠潔牙棒，飯後塗在牙齒表面就能保持口腔清潔。

被踢爆無效的消脂霜，怎麼會抹在皮膚上，出油又出水？走一趟實驗室破解！專家用海藻膠跟氰化鈣製造出微膠囊，抹破膠囊後的視覺效果，如出一轍，證明消脂霜裡頭，頂多含有水溶性藥劑。皮膚科醫師警告，除非像炸豬油，把油逼出來，光是靠塗抹，就想穿透皮膚消脂，根本是天方夜譚。

國立台灣博物館研究組組長黃淑芳：「早期他們認為海藻都有一個腥味，後來我們就一直介紹這是海的味道，那民眾慢慢能夠接受，啊，這藻類是一種海的味道，那就不會那麼排斥，所以吃海藻的人就越來越多。」 黃淑芳任職國立台灣博物館，推廣海藻已經幾十年。黃淑芳：「海茶米是當地人叫它海茶米，它乾了就像茶葉這樣捲起來，黑黑的。」記者：「以前的人不吃？」黃淑芳：「對，以前的人不吃的，那現在發現它很好吃、很Q、很脆。」 海藻營養價值高，但沿海居民除了採石花菜提煉洋菜，其他海藻很少食用，黃淑芳覺得很可惜。黃淑芳：「大海裡面有很多礦物質，這個藻類會去吸收，所以有一些稀有的像硒，它這個含量就相當的高，然後藻類除了有很多礦物質、維生素，還有它也有一些蛋白質，但是它的脂肪含量很低，然後再來藻類的藻膠，是一種膳食纖維，這種膳食纖維可以幫我們調整腸胃，可以整腸。」 黃淑芳帶著我們，重回她10多年前研究藻類的地方東北角，這裡有著豐富的海藻生態，退潮後岩礁上的海藻一一露臉，隨著海浪搖曳身姿，展現迷人風采。黃淑芳：「小小的這一區大概就有20、30種。」記者：「這些都可以被利用的？」黃淑芳：「很多藻物都具有可以食用或者藥用，像這個褐舌藻是屬於褐藻的，然後這個呢，是紅藻的角叉藻，角叉藻它有不同的顏色，像這個也是角叉藻，這個是石花菜。」 最特殊的則是這一種，東北角特有的鋸齒麒麟菜。黃淑芳：「它這個膠質很多，可以直接吃，這個口感非常好，很Q、很脆，這裡面它的礦物質非常的多，是我們要平衡健康、美容的一個很好聖品，這個還滿貴的哦，一般市面上還滿貴的，1斤賣2百元，因為他們要潛水下去才採得到。」