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這到底是啥?他買滷肉飯來吃 油蔥頭太像「小強」險吐
許多民眾常吃外食,有時候店家為了增加飯菜的香氣,會添加「油蔥頭」在食物裡。但最近有網友分享,自己買了一份滷肉飯回去吃,驚見「小強」在飯裡頭,只是仔細一看,原來這是油蔥頭,意外引發網友熱烈討論。2018/09/03 11:14 -
〈獨家〉油蔥酥「香酥脆」! 台灣小吃大配角
味道香濃的油蔥酥,是許多美食必加的提味食材!豬油拌飯、九層粿、板條等等,加上一匙油蔥酥,美味瞬間升級,但真假油蔥酥怎麼分辨?餐廳大廚教我們,真的油蔥酥有紅蔥頭香、口感酥脆;作為鳥飼料的麥麩皮則是有股酸澀味,如果民眾擔心買到假油蔥酥,也可以自己在家DIY,將生紅蔥頭切成絲,倒進豬油一比一油炸,健康又省錢。2011/10/25 19:05 -
〈獨家〉假油蔥酥!紅蔥頭油炸 混雜鳥飼料
台灣小吃料理,或是您我在家煮菜,應該都少不了「油蔥酥」這一味!紅蔥頭油炸而成的油蔥酥,為美食加分。但現在坊間卻出現假的油蔥酥,部分業者在紅蔥頭內加入麥麩皮,也就是給鳥類或雞豬吃的飼料。外觀都是薄脆片狀,油炸後顏色相近難以辨認,加上麥麩皮很便宜,和紅蔥頭價差至少6倍,因此有業者魚目混珠,販賣飼料油蔥酥。2011/10/25 19:04