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都叫錯！正港「台灣水餃」長這樣 台菜教母籲正名：不應忘本
不少人對「水餃」的印象就是白色的麵皮包裹多汁豬肉餡，但「台南水餃」的餃皮卻是用地瓜粉製作，而且更大顆、更有飽足感，也就是一般俗稱的「水晶餃」。被譽為「台菜教母」的黃婉玲，近日就在社群平台分享正港「台灣水餃」的歷史淵源，呼籲應讓這道承載先輩生活足跡與智慧的料理正名。2023/03/15 19:22 -
別再傻傻分不清！老饕口中「台南水餃」是它 飽足又消暑
水晶餃的前身是台南水餃？沒錯，「台南水餃」不是我們現在所認知的「水餃」，它的餃皮是用地瓜粉做的，而且更大顆、更有飽足感！原來當初是為了跟外省水餃區分，才默默被改名，一起來了解台南水餃的真實身世吧。2022/08/16 12:54
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