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FOCUS線上看／味道能製造！從食物擷取還能客製化
‧味道也能製造，全球最大製造味道公司，能從食物擷取味道複製出來，還能根據個人經驗客製化。2017/04/06 21:30 -
缺了嗅覺光靠嘴 紅酒、冷咖啡傻傻分不清
能聞到味道，是大家習以為常的感官經驗，不過要是缺了嗅覺，我們就會吃不出嘴巴裡的食物、分辨不出喝的是紅酒或是冷咖啡，嗅覺也和我們的情感連結，某些味道能勾起過往回憶，而同一樣東西，每個人聞到的味道都不相同，這主要與嗅覺基因有關，不同地區、不同國家，對於味道的喜好也不同，如何調配出大部分人都喜歡的食物味道，就要靠「味道公司」來幫忙了。荷蘭就擁有全球最大的「味道公司」，他們能擷取各種食物的氣味，然後大量複製，最後再用氣味合成器調配出大家都喜歡的味道，舉凡市面上飲料和食品，都是味道公司精心調配後的結果。2017/04/06 20:17
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