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達人教你做！茶碗蒸嫩滑9撇步曝光 料理黃金比例別調錯
茶碗蒸（Chawanmushi）是傳統日式小食，有點像中式的蒸水蛋，但湯底和調味等皆有所不同，日式的主要是用鰹魚湯。煮蛋煮到出神入化的日本雞蛋達人友加里，就在其YouTube頻道分享「究極」茶碗蒸食譜，如何調製高湯、蛋和湯的黃金比例、蒸蛋的幾個關鍵，她都詳細解釋，確保你做的茶碗蒸軟滑無比。2022/06/11 13:38 -
拼了！百貨雙11餐飲下殺 咖哩飯、辣炒年糕只要14元
雙11檔期強碰百貨週年慶，百貨業者也紛紛祭出強檔優惠應戰，微風北車店明（11）日起至11月25日，連續15天推出美食餐飲銅板價、買1送1優惠，包含原價128元的鮭魚卵茶碗蒸，11月13日特價25元，限量20個，11月18日和11月19日分別都有辣炒年糕，咖喱飯特價14元促銷，各限量20組，且百貨會員持台鐵、高鐵當日票根，還可兌換50元餐飲抵用券。2021/11/10 17:20 -
茶碗蒸和蒸蛋差在哪？內行曝關鍵用料 苦主嘆：被騙過
茶碗蒸屬於日本料理，因使用茶杯作為容器而得名，然而走進台式自助餐店，同樣能看見蒸蛋料理，就有民眾好奇2者究竟差別在哪？對此，就有內行人點出關鍵差異，更有鄉民分享曾被業者欺騙，花50元買茶碗蒸卻拿到沒誠意的仿製品，直呼根本黑店。2021/11/08 23:32 -
日人創意吃泡麵 一蘭拉麵變身「茶碗蒸」
日本拉麵連鎖業者，最近紛紛投入泡麵市場，讓日本泡麵業界百家爭鳴。只是日本的消費者，並沒有因為泡麵口味越來越多元而滿足，他們還會自行加料，把泡麵調成自己喜歡的口味。就連知名的一蘭拉麵的泡麵版，都被日本人改成茶碗蒸風味，非常特別。2021/03/09 17:01 -
賣破4百萬本 小說搬上銀幕 味噌牡蠣鍋香
您喜愛日本料理嗎？是否十分懷念旅遊日本途中，品嘗到的美味和食呢？現在有一部電影不僅能讓人望梅止渴，暫時慰藉無法前往日本旅遊的想念與惆悵，更能讓人對被列入聯合國世界非物質文化遺產的和食，有更深刻的了解。2021/02/24 19:54 -
蟹季奢華宴！ 帝王蟹海鮮粥vs.南洋香辣紅蟳
秋天吃蟹最肥美，但只單純吃蟹有人又覺得太低調，有酒店把紅蟳用香辣拌炒、或是做成義式燉飯，有餐廳更把整隻帝王蟹，放到粥上成為名符其實的海鮮粥，為了讓饕客能吃到多種蟹肉料理，還把大閘蟹一蟹3吃，另有烤蟹腳、和蟹膏肉茶碗蒸，讓迷戀蟹味的饕客吃好吃滿。2020/11/14 19:48 -
日本推「豚骨布丁」！網崩潰試吃：味道像懲罰遊戲
台灣曾有網友把甜的布丁加入泡麵，意外出現類似豚骨拉麵的滋味，在當時造成一股風潮；無獨有偶，一間日本公司最近推出「豚骨布丁」，用精燉的豚骨湯頭加入鮮奶和蛋黃等，創造出又甜又鹹的奇妙滋味。雖然創意滿點，但大部分網友卻不太能接受如此「新潮」的味道，還有人形容「像茶碗蒸冰淇淋」。2017/11/15 23:53 -
留客招術！ 內用增客單價「優惠多」 外帶較貴
現在有新的留客招術！業者紛紛用各種方式希望顧客能「內用」，增加消費單價。像是到五花馬水餃店，小米粥內用能吃到飽，外帶卻要收20元，而到吉野家，茶碗蒸不能外帶，只限定內用，也增加了1成民眾改在店內用餐，還有鵝肉店，內用吃飯、吃麵特惠10元，但外帶就得收20到30元。2015/06/15 19:33 -
日熱浪發威 1週2千人中暑送醫
宣告梅雨季已經結束的日本各地，連日氣溫直線飆升，今天不少地區還沒過正午，高溫就已經超過30度，有地方甚至飆破35度，據統計從9日到15日短短一星期，日本全國已經有超過2400人中暑送醫.有業者相中「吃的」消暑商機，把麵包、茶碗蒸等食物做成冰的，搶攻消費者荷包。2012/07/18 22:27
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