海鮮可以生吃，牛肉可以生吃，但你聽過豬肉也能生吃嗎？在大陸海南，就有一個養豬商人不信邪，他研發出特別的養豬法，讓他的養出來的豬超級健康，幾乎無菌之外，瘦肉率還特別高，肥而不膩又衛生的豬肉，打破一般人不敢吃生豬肉的概念。
吃豬肉不稀奇，但你吃過「生豬肉」嗎？大陸商人張育國：「我給妳表演一下，妳看。」
自己生吃豬肉不夠，還硬要拉人一起品嚐。張育國：「怎麼樣？」消費者：「不知道。」張育國：「吃完不知道？」消費者：「挺嫩，確實嫩。」
這位大啖生豬肉的男子，名叫張育國，他之所以敢把生的豬肉放進嘴裡，原因只有一個。張育國：「一般豬肉是不能生吃的，但是我們的豬肉可以生吃。」
對自己生產的豬肉信心十足，而到底張育國的豬有何特別之處？到他的養豬場一探究竟。張育國：「我們的豬場啊，沒有臭味，豬糞也不臭，豬場也不臭，又沒有蒼蠅。」
還真的是一點味道也沒有，明亮乾淨的養豬場裡，還有園林造景，被養在其中的，就是張育國的「寶貝豬」。張育國：「一般的豬都是很大的肚子嘛，很胖，豬怕肥嘛，我們的豬不胖，同樣大小的豬，我們的豬要比普通的豬，要沉10%到20%。」
也就是說張育國的豬，肥肉少，瘦肉多，因此就算生吃也不會油膩，口感好只是其一，更重要的是豬肉要健康無菌。張育國：「豬的健康與否，是牠的腸道的微生態平衡決定，讓牠體內的有益菌群始終占上風，那麼使豬非常健康。」
張育國的秘訣其實很簡單，他在豬的飲水和飼料裡，加入乳酸菌。張育國：「我們的微生物就是通過它，來加到水裡面，然後豬在飲水的過程當中隨時喝水，隨時都有活菌進入腸道。」
牆上的藍色小瓶和管線，大有學問，原來從事製藥的張育國，投下1億台幣研發出健康養豬法，就是有科技背書，才敢把自己的豬肉拿來生吃，甚至還在養豬場裡開起餐廳。記者：「以前吃過生豬肉嗎？」消費者：「以前沒有，只有在這兒敢吃，在別的地方從來不敢吃。」
冰冰涼涼的生豬肉端上桌，現在這道菜，已經成了張育國豬場餐廳裡的招牌菜，誰說只有海鮮能生吃。
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