在外面吃到的魷魚羹，常常都是裹著魚漿的，不過有一間魷魚羹老店，採用新鮮的魷魚片，湯底只有筍絲和柴魚，不用沙茶和蛋花，簡單的調味，就牢牢抓住客人的心，屹立不搖30年。
客人：「我要魷魚羹米粉加辣。」
即便過了用餐時間，客人還是不斷上門，30年的魷魚羹老店，到第二代老闆的手上，口味一直都沒有變過。客人：「是有吃起來跟別家不一樣，很新鮮，魷魚咬起來很脆、很好吃。」
跟一般的魷魚羹不一樣，韓國魷魚羹湯底只有筍絲和柴魚片，再加入切塊的新鮮魷魚片，吃起來有嚼勁不失軟嫩，一天就可以賣出400碗以上，一個月的魷魚材料費更高達20、30萬。
老闆康東海：「客人來都會問我說，這兩種哪一種比較好吃，其實各有各的味道，像魷魚羹就包魚漿，包魚漿裡面，就有加一些調味料，吃起來會比較有味道，那你如果是韓國魷魚，就是吃魷魚的香氣，跟咬下去的口感。」
其實老店一開始是賣魚漿魷魚羹起家，但是為了讓客人能夠吃到更多元的口味，便自己研發了這道韓國魷魚羹，端上桌不用另加沙茶醬，只灑上九層塔增添香氣，看起來料多味美，碗內滿滿的都是切塊的燙熟魷魚，喝起來湯頭甘甜，也難怪不起眼的老店，能在精華區巷子裡屹立不搖30年。
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