冬天也能吃到大閘蟹，屏東四重溪有業者推出溫泉大閘蟹，號稱引進當地的泉水來養殖，還以屏東盛產的洋蔥煮熟後當作飼料，增加大閘蟹的免疫力，讓每一隻大閘蟹都能長得碩大肥美，第一年推出訂單就已經滿到年底。
簡單蒸煮，熟透的大閘蟹剝開一看，裡頭全是滿滿的新鮮蟹膏，紅黃色的豐潤色澤，一入口鮮味十，就在屏東冬天也能吃到大閘蟹。顧客：「好吃，算還滿鮮甜的。」
肉質紮實，蟹黃飽滿，要養出如此肥美的大閘蟹，可得下點功夫。業者：「這個就是洋蔥，洋蔥來增加一個免疫力，牠身體強壯，牠的食量就增加。」
你沒聽錯，業者用的就是屏東車城的盛產的洋蔥，不但得一一切片，還得再放進大量的麥片和玉米一起烹煮，如此費工的飼料，還得加上屏東當地最特有的生落山風，才能讓大閘蟹長的又大又好。
業者：「(風吹)這水會有波動，這樣的話增加水中的溶氧度，溶氧度是在水產養殖裡面，很主要的基礎。」
業者號稱這裡養的是溫泉大閘蟹，因為這池子裡引進的，可是屏東溫泉聖地四重溪的泉水，極佳的生長環境，讓目前大閘蟹的育成率將近6成，最大的大閘蟹還可達7兩半重，目前預訂的訂單更是已經滿到年底。
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