台灣有不少學校能讓學生到國外交流實習,城市科技大學更和法國餐旅聯盟,簽訂產學合作,10月將有7位學生到法國米其林餐廳實習,讓學生有更多交流機會。
牛排在烤盤上香味四溢,撒上醬料,大火快速烹煮,翻個面就可上桌,城市科大學生製作法式料理,可不馬虎!快速翻面讓食材熟透,城市科大和法國餐旅聯盟簽訂產學合作,10月將有7位學生到法國米其林餐廳實習。
城市科大校長連信仲:「法系餐飲在世界佔有一席之地,我們學校除了在中華料理、日本料理,那麼更希望踏入法國料理。」
而學生也將先進行法語課程訓練,明年才能到法國餐廳實習,結束時會接受評鑑,才能得到證書。
法國菲尼斯泰爾省工藝商會秘書長伯達爾:「我們的目標,就是希望學生來實習的時候,不但是學來怎麼做,而且要知道怎麼做,尤其是關於法國烹飪的這件事情。」
除了城市科大跟法國餐旅聯盟合作外,像大葉大學也跟法國廚藝學校交流,萬能科大的學生也曾到新加玻實習,台灣學校和國外產學合作,讓學生培養國際觀,也增加更多學習機會。
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