夢幻炸雞翅是去名古屋必吃料理，現在在台北就吃的到，看看店裡滿滿的人潮，就知道有多紅。
很多人就是是特地來吃這道「夢幻雞翅」，用高低兩段油溫去炸，第一次先把肉炸熟，第二次才把外皮炸到酥脆，因為沒有一直浸泡在油裡，吃起來不油膩十分清爽，輕易的就可以把雞翅折開，外皮酥脆肉質細嫩，也因為兩段炸法把肉汁鎖住，折開雞翅後先吸一下肉汁，品嘗雞翅的濃郁雞油，更可以直接骨肉分離，把雞肉吸起來。
另一道人氣餐點是「特調風味雞翅」，雞翅先醃製入味後，沾上馬鈴薯再去炸，外皮比較Q但肉質一樣很嫩。除了雞翅這裡還有賣鍋，這道「牛腸鍋」看起來像是台灣傳統的肉燥韭菜湯頭，是因為名古屋一間台灣料理店的廚師常做，後來才演變成名古屋的特色料理，除了煮的入口即化的牛腸，更加入台灣肉燥增添湯頭香氣。
同樣有台灣味的還有這碗「味噌滷大腸飯」，有點像台灣滷肉飯概念，豬大腸用日本味噌先醃過，旁邊蒟蒻也滷的超入味，鹹度搭配白飯吃剛剛好，除了醬油的鹹味，味噌的甜味也很明顯，如果喜歡味噌料理的話，也一定要嘗試人氣必點的「味噌炸豬排串」。
經過台北信義區，別忘了到這裡品嘗酥脆多汁的夢幻雞翅、暖胃的牛腸鍋，還有其他來自名古屋的好吃特色料理。
實習編輯 黃品寧
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