來自日本的甜點名店「然花抄院」在今年6月1日曾進駐信義區開設快閃店，如今則是在信義區百貨美食街設置甜點專櫃，還推出1天限量20份的「雪花霜」，用店內招牌的的長崎蛋糕，夾著濃郁抹茶冰淇淋，限定只能內用，是不少抹茶控的心頭好！
這家日本京都的日式菓子店，走的是「正統京都甜點」，最熱門的商品就是「長崎蛋糕」，有原味和抹茶，其中抹茶使用上選的京都抹茶，以特製工法創造濕潤Q彈的口感，販售的人氣商品連名字都很夢幻，有黃金色傳說（原味與抹茶口味）、幻月（原味及抹茶口味）、海綿蛋糕脆條、疊疊（抹茶口味）。
和快閃店最大不同的是，推出了新品「雪花霜」，以及抹茶銅鑼燒、果凍口感的和菓子，都是當初快閃點沒有的產品，而店裡目前共有2個內用座位，購買任何一款甜點都可以坐下來享用，店家也會附上一小杯抹茶招待，未來也希望朝向獨立店面，提供消費者更多甜品、飲品等。
圖／攝影呂家慶
台灣人對抹茶接受度高，因此有不少日式抹茶店搶進台灣，像是7月底開幕的京都老字號茶舖「伊藤久右衛門」，總經理田中隆匡就透露，未來預計在台灣開出3家分店，並積極朝網路市場發展，目前內用僅提供一項甜點「抹茶芭菲」，強調該甜點特色在於「手工」，進口日本原料後在台灣手工製成，例如甜點中的白玉，就是使用日本白玉粉，再到台灣手工揉製做成Q彈白玉，另外還有抹茶寒天、蕨餅，都是手工製作，並選用台灣在地的萬丹紅豆，手工熬製放入甜品中，作法和日本一模一樣。
圖／Nana's green tea 信義A8
另外在全日本已有超過70家分店的「nana's green tea」，3月1日在林口Outlet開設台灣第一家店，店裡使用來自京都的抹茶粉，招牌商品就是各類抹茶飲品、抹茶聖代等，也將提供抹茶烏龍麵、抹茶飯團等輕食，獲得不少好評後，現在業者也決定前進台北市區，落腳信義百貨商圈，預計在10月開幕，未來也會在信義店推出獨家菜單。
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