中秋節就快到了，除了月餅之外，今年鳳梨酥賣得特別好，業者推測可能是因為口味接受度高，價格也比月餅便宜，使得今年業績比往年成長3倍，業者評估，光是中秋檔期市場就上看10多億；那麼大的市場，引起其他非糕餅業業者，包括老字號沙茶醬品牌，以及賣「香腸」知名的肉品加工廠商，不約而同，都推出鳳梨酥來搶市。
顧客：「另外要2斤，2斤。」業者：「要裝禮盒嗎？」顧客：「不用。」
秤斤、包裝，幾個工作人員還差點忙不過來，加工肉品商靠香腸打天下，現在更跨足賣鳳梨酥，傳統的方正造型，表皮撒金粉，內餡用的是土鳳梨，禮盒設計還得講究，賣香腸的來賣鳳梨酥，一點都不衝突。
業者張淑麗：「一開始的時候，客人就是買香腸、順便帶鳳梨酥，後來就是慢慢，他一進來就帶鳳梨酥。」
業者打鐵趁熱，中秋檔期再推「鳳梨大餅」，1千個馬上賣光，還得追加。廣告台詞：「這個味道，實在是有夠香。」
就連50多年老字號沙茶醬品牌，也搶賣鳳梨酥。業者：「鳳梨酥打開有驚喜，就是台灣的造型。」
特別請廠商開模做成台灣造型，原料號稱台南關廟鳳梨，從裡到外台灣味，中秋節前3週才推出，只接受網路、電話訂購，試水溫，就已經接單4-5千盒。
鳳梨酥因為口味接受度高，市場不斷擴大，糕餅工會統計，這2年，鳳梨酥銷售額已經成長3倍，光是中秋檔期，總業績就上看10多億，也難怪賣香腸、賣沙茶的趕緊卡位，通通跨界來撈。
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