近年來為了對抗快餐文化興起了「慢食」運動，對抗過快的生活步調則有「慢活」運動，如今在紐約則興起了「慢花」（Slow Flowers）來對抗進口花，因為目前在美國當地販售的花卉有80％都是國外進口，而這個「慢花」，就是在呼籲民眾購買當地花農種植、當季盛開的花卉，而當季的花卉除了品質沒話說對環境也很有益，因為不需要在溫室裡種植，加上省去運送花卉的車程能夠大大降低二氧化碳的排放量，尤其現在民眾的消費心理，不只是購買商品還想知道背後的故事，而「慢花」就在倡導多多了解你所買下的花的價值，是誰種的、在哪裡種甚至還能直接跟花農交流做朋友。
鮮紅玫瑰盛開綻放似火的熱情，集成99朵還象徵天長地久，但現在這樣送花可能有點落伍，因為在美國流行這個，走進紐約街頭的「農夫市集」，一樣是花花綠綠百花爭艷，但這裡卻看不到一束進口花全都是當季盛開，由郊區農家栽種而成的本土花，穿梭在花叢裡的這名女子則是一位花藝設計師席格絲，早在一年前她就開始使用美國本地產的花為客戶做設計。
在這進入春夏的季節，席格絲選擇了香豌豆、紫色的銀蓮花，還有桃紅粉嫩的鬱金香來幫店家設計，即使在布置期間發現有彎曲的根莖，席格絲依然選擇保留它原來的樣子展現花朵的自然美。
民眾：「很有造型有春天的感覺，我一走進門就被這香味吸引，好像走到城市外的某個花園。」
而這個用本土花的風潮又叫做「Slow Flowers」「慢花」，它跟「慢活」以及「慢食」有異曲同工之妙，全部手工處理抵制集體花市，要民眾用緩慢的步調去了解，自己買下的花是誰種的、價值何在甚至和花農交朋友。
花商：「越來越多消費者想知道並且好奇這些花從何而來，同時也想知道這些花背後的故事，基於這些消費心理花商也因此受益。」
而「慢花」的好處不只協助當地的花農產業，還大大降低二氧化碳的排放，因為除了省掉運送鮮花的車程，當季的花卉更不需要使用溫室種植，像這一束美麗的花大約台幣2千出頭。
花藝設計師席格絲：「土產花和進口花是完全不一樣的，這就跟土產的番茄一樣，儘管顏色和形狀有些微的變化但滋味還是很棒。」
自20世紀後半期開始，美國花卉的主力慢慢從本地生長變成海外進口，特別是從厄瓜多哥倫比亞等南美洲國家就是因為低價優勢。
大學教授：「接著這些花經由空運或卡車，運送送往批發商或零售商再送到花店或超市，這真的是一條非常長的供應鏈。」
導致目前在美國販售的花有將近80%都是進口花，而如今美國本土花農不甘成為明日黃花決定東山再起。
花商：「我們也鼓勵我們的客人，購買一枝枝的花朵再自己做成一束花，通常我們的客人都會在週六來買幾支新的花，這些花能維持一星期，因為前一天才剪下來的非常新鮮。」
花農：「我們真的收到民眾大量的熱情隨時都有email寄來詢問『能不能去你們的農場？』『能不能採花？』，民眾真的對此很感興趣。」
遵循自然的法則，在什麼季節種什麼花並且愛用本土貨，新生活運動不只慢食慢活也要慢花。
示意圖／TVBS
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