肉品加增多粉，很多人都沒聽過，連食品專家也被考倒！原來這是一種合法可以加在肉品火腿中的添加劑，廠商取名叫「肉增多火腿調味粉」，它可以保持肉品中的水份，避免火腿、加工肉品放久了，變得乾縮難看；但衛生專家表示，這種添加劑一旦過期就可能受潮、滋生細菌，吃下肚可能引發腸胃炎。
知名肉品商真空包裝出產的高級火腿、燒烤雞翅 、三節翅、鹽酥雞丁等，放在超商冷凍庫裡頭販售，民眾常買、常吃，但這些肉裡面竟然添加過期的品質改良劑。
大賣場店員：「雞翅還有三節翅下架了。」
台中衛生局副局長蔡淑鳳：「那這邊我們查緝4項逾期原料，總共有138.9公斤。」
受害的其中一家廠商，就是南投的卜蜂肉品加工廠！從103年開始，買進過期的肉品增多調味料，添加到高級火腿、燒考雞翅 、三節翅、鹽酥雞丁、鹽酥雞、預炸蝴蝶翅腿等10種食品裡頭；又賣到下游各大超商、大賣場，讓民眾選購。
南投縣政府衛生局長黃昭郎：「這些添加物只有賣給卜蜂公司。」
根據了解，這種增多粉學名叫做品質改良劑，主要成份有聚合林酸鹽、各類膠質、香辛料、維他命C4種。
弘光科大食品科技系院長林麗雲：「改善肉的口感，還有保水性，肉跟其他的調味料混合，混合以後，攪打就會結塊。」
主要用途，是讓肉品增重、保持水分，光是口感就有差！雖說國內研究目前還沒有確切答案，吃了添加過期品質改良劑的肉品對人體到底有什麼危害？不過衛生局表示，如果消費者長期食用，很可能會因為質變或滋生的病菌，影響健康。
圖／TVBS
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