近年來文化局為了維護台灣舊時代留下的老屋建築，開始與民間合作建案，將日式老屋重建再利用，像是最有名的青田七六、開幕甫一年的樂埔町，店家網羅全台各地的小農食材、結合日法料理打造出許多令人驚豔的創意佳餚，搭配秋節推出期間限定的套餐，要讓饕客在老屋用一頓飯的時間環島旅行。
▲圖／取自樂埔町 Leputing臉書
雖然走的不是平價路線，但改造百年老屋「樂埔町」的行銷團隊說，他們想讓消費者吃到的不是俗又大碗，而是用真正在地食材、主廚用創意烹調出來的美味。去年年底開業，請到日本專業景觀公司打造正統的日式庭園、販賣小農的作物、結合日法料理，希望饕客即便身在台北，都能用舌尖嚐遍全台各地的美食，來一趟美食環島之旅。
▲從前菜便能吃到主廚的用心，每道菜中都運用多樣台灣在地食材，結合日式、法式低溫烹調手法而成，不僅費工成本也相當高，像是當季的菱角、豆腐、絲瓜通通都入菜。
▲前菜香煎現流海鱸魚、干貝。
針對秋冬的季節食材，主廚用了只有在花蓮德武地區生產的金多兒筍、埔里生菜、嘉義手工豆腐等在地食材，雖然運費高昂但嚐出來的鮮甜與純樸，可是大都市所沒有的。
▲用酸奶油特製雞肝醬，搭配手工楓葉餅乾製成的前菜，相當經典的法式佳餚。
在晚餐的9道菜中，相當特別的就是這一道季芋瓜蔬秋蟹萃黃，先將水煮蛋的蛋黃抽出，再灌入蟹膏、蟹肉及蟹黃特製的沙巴雍醬；另外加入用酸奶油特製雞肝醬，搭配手工楓葉餅乾製成的前菜；濃湯也是將絲瓜加入奶油後直接打成泥，味道濃郁但沒有絲瓜的嗆鼻味。
▲主菜金多兒筍豬使用豬小里肌低溫烹調後再煎烤、佐綠胡椒醬特調醬汁，搭配花蓮特有金多兒筍、炸桃園觀音蓮藕片等配料。
▲主菜千層山藥烤嫩雞。使用桂丁雞腿鋪松針樹枝燻烤，旁邊搭配基隆原生種山藥刨片，加入法式酸奶油、起司調味。
融合日式的豆腐、昆布、土鍋飯等，再加入法式的低溫烹調、擺盤與醬料手法，主菜烤嫩雞、金多兒筍豬、炭烤豐牛都可以吃出台灣在地食材變身成法式料理所碰撞出的火花，肉品也都是以無毒健康的方式飼養，雖然晚餐價格從1600元起跳，但店家說若要感受日式老屋的寧靜與特色，不妨選在夜晚到訪，擺脫下午的喧囂吵雜。
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