不過台灣菸酒副總蘇癸陽透露,花雕雞泡麵用的是15年花雕酒,如果想吃花雕雞泡麵卻買不到,可以改買花雕酒加在別種泡麵裡同樣美味,真的是這樣嗎?我們把一般的肉燥泡麵跟花雕酒一起烹煮,與台酒的「花雕酒雞泡麵」分別請民眾試吃,結果還是原版的花雕酒雞泡麵被評選為湯頭濃郁、酒味較香,看來自製花雕酒雞泡麵並不成功!
到哪裡有錢也買不到的花雕酒雞泡麵,簡直就是要急死饕客!結果台酒副總卻說想吃也可以自己DIY,把好不容易買到的台酒花雕酒雞泡麵,下鍋煮加入調理包煮成一大鍋,滿滿雞肉,湯頭色澤濃郁的花雕雞泡麵,另外在把常見的肉燥泡麵也拆開來煮,起鍋前淋上少許花雕酒,但台酒副總推薦的自製版,跟原版花雕雞泡麵味道是否真的同樣美味?就請民眾來品嚐看看!
試吃民眾:「聞起來這一碗台酒版比較香,然後湯頭有一點酒味,然後也比較濃郁。」
試吃民眾:「這碗台酒版的湯頭比較濃郁。」記者:「個人比較喜歡哪一種湯頭?」試吃民眾:「比較喜歡這一個(台酒版)。」
先聞湯頭香氣又再品嚐味道,試吃民眾一致都認為還是台酒的花雕酒雞泡麵酒香味明顯濃郁,相較於用肉燥麵加花雕酒的自製版,比較有味道,畢竟原版泡麵的配方比例都事先經過研究調製好,想有樣學樣做出相同味道,饕客們可能還得多下點功夫。
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