今天東北風增強，入夜低溫只有20度左右，氣溫變低火鍋就會熱賣，有業者預估只要氣溫掉到15度就能刺激75%的火鍋銷售，有超商趁機推火鍋預購還走異國路線，亞洲8個國家各有不同風味，端出新鮮感就是要搶攻年輕外食群的「吃鍋商機」。
熱鍋炒香叻沙醬，高湯、椰奶倒進去，鮮蝦、肉片在鍋裡會合譜出獨特南洋風味。
廚師：「有品質認證的甲魚。」
還有佛跳牆請來甲魚當主角，冬菇、冬筍、土雞層層堆疊醞釀濃醇滋味，時序入冬，超商先打「鍋海」戰略，搭配異國風情一口氣推出28款火鍋，比去年多30%。
超商公關經理林立莉：「大學生或者上班族甚至像小家庭，或是價位有時候也是大家的考量，所以我們希望鎖定這種族群。」
企圖打開新族群也要端出新鮮感，各式鍋類一字排開就像亞洲火鍋地圖，台灣麻辣鍋、大陸佛跳牆，韓國和日本有部隊鍋以及豬排擔擔鍋，東南亞泰國有酸辣海鮮，新加坡代表則是叻沙海陸鍋，競爭對手也走異國路線，台灣有什錦火鍋，韓國辣炒春雞加部隊鍋，泰國則有月亮蝦餅加咖哩。
量販店工作人員：「來喔！羊肉爐試吃喔！」
賣場也要搶這波火鍋商機，工作人員扯開喉嚨叫客人來試喝，低價路線再加清淡少油新口味，能喝喝看再買，消費者很吃這一套。
民眾：「如果有試吃這話，我們覺得好吃會多買一點，如果沒有試吃的話我一次只敢買1個。」
量販店發言人何默真：「我們在賣場只要做試吃，像假日的部分業績超過2倍以上，像這個店生意特別好，就有可能高過3倍以上。」
超商業者估計只要氣溫掉到15度就能賣出75%鍋物，再掉2度就能翻倍賣。立冬過後溫度轉冷，火鍋大戰持續加溫。
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