台灣養的乳牛幾乎都是同一個品種，但為什麼做出來的鮮奶口感會不太一樣，關鍵就在源頭「牧場」裡。而且這幾年，台灣的酪農不斷提升飼養技術，已經有超過兩成酪農，運用物聯網，幫牛戴上「乳牛版的小米手環」，監控他們的食量和泌乳量。
上千隻乳牛趕上榨乳台走上圓盤，畫面壯觀，每隻牛榨乳前會先有段舒服SPA，清洗乳房前藥浴先殺菌，一隻牛用一條毛巾擦乾，同時按摩再裝上搾乳器，但乳牛可不喜歡乖乖待在同一地，傳統酪農使用這種賽馬型榨乳機，榨乳時間大約20分鐘，林鳳營牧場改成這種圓盤式榨乳機，平均一頭牛榨乳時間縮短為12到15分鐘，時間縮短乳量卻能提升，也更節省人力。
牧場場長賀駿業：「在榨乳環境上面對乳牛的緊迫來講也是比較少。」
乳牛的生活環境會影響乳汁品質，而放牛吃什麼草則是決定鮮奶的主要口感。
牧場日糧營養部副理韓宗諭：「這個就是所謂燕麥乾草的部分，所謂黃豆殼的部分。」
技術要提升不只林鳳營，掛上這個乳牛的小米手環，中華民國酪農協會統計已經有兩成的酪農戶都這麼做，其中包括統一和光泉的契作農戶，裝上乳牛專用「計步器」，數字透過物聯網上傳電腦，讓酪農或獸醫直接分析數字，是否生病或賀爾蒙改變了都能隨時監測，但氣候因素無法控制，一旦氣溫超過25度就會影響牛隻產乳量，得幫牛舍裝大風扇，甚至打造他們的運動場，隨時伸展筋骨，酪農們照顧這一群嬌牛得24小時監控，因為全台灣養的幾乎都是同一個品種牛，如何榨出不同口感的牛奶，決戰場合在源頭牧場裡。
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