高雄大樹盛產的玉荷包和荔枝啤酒也能做成冰淇淋，高雄農業局輔導下，有業者研發出「荔枝啤酒冰淇淋」，吃起來有小麥香以及荔枝果肉甜，但由於用酒來做冰淇淋比較不易成形，製作過程繁雜，為了做出來曾經丟過高達40公斤的冰淇淋！
天氣熱來一球冰涼綿密的冰淇淋，只是這冰淇淋恐怕未成年不宜。
顧客：「它有啤酒的香氣，然後還有玉荷包的甜味，然後融合在一起。」
沒錯！這款冰淇淋用的就是荔枝啤酒加上旺季出產的玉荷包，把去皮、去籽的玉荷包果肉大量加進啤酒，混和冰淇淋粉料，仔細攪打，讓食材均勻融合，就成了玉荷包啤酒奶昔，瞧，這奶昔顏色雪白質地綿密。
但業者說曾經做壞過40公斤的冰淇淋，才找出啤酒、荔枝和粉料之間的完美比例，加上酒精不易結冰，製作過程也更加複雜。
冰店業者：「做的時候因為啤酒的冰點比水要低，所以變成在做冰淇淋的時候有一個難度，就是它要成形很不容易。」
顧客：「從來都沒有吃過這樣子的口味，吃起來還滿順的。」
一點點小麥啤酒香以及微微的苦味，融合荔枝果肉的香甜，這道玉荷包冰淇淋吃了消暑解熱，也獲選在今年9月代表台灣赴日比賽，或許為國爭光以外也能讓國際間知道玉荷包的美味。
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