手搖業者避開茶飲風暴,加上天氣熱民眾喜歡清爽的滋味,紛紛祭出「夏季」新品,少了茶而是靠果醋或是氣泡飲來拉攏消費者,搭配新鮮水果銷售成長一成;甚至實際觀察,鮮果類或是氣泡類的品項超越純茶類,成了消費者嘗鮮的選擇。
切片蘋果去籽放進手搖杯。店長:「我們現在加蘋果還有蘆薈。」
加糖、加冰不加茶,蘋果醋搭配白開水漸層色澤,賣相、滋味跳脫茶飲印象,冰涼果醋是手搖業者夏季限定,五月份才推出!蔓越莓、蘋果、葡萄三種品項單價相較純茶多上10到15元,但上門消費者兩到三成願意嚐鮮。民眾:「會選比較清爽型的。」
民眾:「夏天喝水果就會比較清爽。」
記者vs.民眾:「夏天比較喜歡喝什麼?水果。為什麼?比較涼快。」
奇異果打成泥,不加茶葉而是搭配罐裝雪碧,最後擠上一球冰淇淋,手搖賣氣泡飲營收占比吃下兩成,逼近純茶類品項。店長鄭小姐:「新鮮水果類的部分跟漂浮氣泡類的飲料,也比過去大概銷售成長一成左右。」
茶飲風暴後不少消費者「移轉」不是茶反而更賣,業者抓緊趨勢祭出鮮果類搶攤鞏固客源!
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