早餐一定要吃!但上班族趕時間,有6成的人會選三明治,理由是拿了、付錢就走,不浪費時間,因此不只一般早餐店、咖啡店和超商賣三明治,甚至連以漢堡為主的速食店,也新增「三明治」品項,從今年1月到現在就有兩家速食業者陸續加入戰局,而價格則要力拚超商40元以內的銅板價位!
記者vs.上班族:「最常買的喔,三明治吧!為什麼?方便。」
記者vs.學生:「你們早餐都買什麼?三明治,為什麼?因為很方便。」
不只一兩個,趕上班上課,有6成外食族,早餐最常買三明治。看準商機,超商早在5年多前,開始大規模賣三明治,業績逐年成長,去年甚至增加2成。速食業也看中這塊大餅,最早賣三明治的摩斯漢堡還開闢專區,讓趕時間民眾買了就走。
今年1月,21世紀風味館也開始賣三明治,羅宋吐司、夾生菜、搭配雞肉,不用等,直接帶走。速食店公關李上玉:「轉運站的部分像是板橋環球,我們單日最多可以售出350份三明治。」
還有麥當勞也首度推出三明治品項,吐司夾生菜雞蛋,配上咖啡,組合餐力拚超商銅板價。速食店行銷資深協理寇碧茹:「資料顯示,大概消費者每月早餐外食的次數,會達22次,平均他支付的單價大概在45元,所以我們覺得39元,是非常具有競爭力的。」
論價格,再回頭看看,超商早餐39元、49元組合,以三明治配美式咖啡,和三明治配熱拿鐵,成為銷售冠軍。看準台灣早餐外食商機超過2000億元,其中選擇三明治最大宗,連鎖咖啡店也不放過這塊大餅。
不只曼咖啡,早餐就賣三明治輕食;星巴克店內甜點櫃內,就有各種三明治,除了一般吐司類,還增加可頌麵包或是法式吐司麵包體,而價格就比超商或速食店來的高一點,早餐一定要吃,但趕時間的情況下,能先做好等客人的三明治,反而是最熱銷商品。
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