芊鑫實業公司乳化劑毒害全台，甚至還丟臉到國外，居然是由香港官方驗出，外界究責聲浪不斷，明明衛福部的食品業者登錄平台上線了，卻還是爆發芊鑫事件，加上2到3成業者沒有登錄，質疑平台功能失靈，同時香港將「二甲基黃」列為常規檢驗項目，反觀台灣卻認為屬於「非預期物質」，學者呼籲政府應該成立協會，去了解未知潛在的風險物質有哪些。
就是這包德昌生產的黑胡椒豆干，被香港官方驗出，含有不得驗出的二甲基黃，也掀起了國內究責聲浪，今年四月，食品業者登錄平台上線，查詢這次生產有毒乳化劑的芊鑫公司，依舊查詢得到，換句話說，食品業者登錄平台，功能完全失靈。
惡質業者照樣毒害全台，食藥署代理署長姜郁美反駁，這次能這麼快找出芊鑫，就是平台立的功，但學者不這麼認為。
台大農業規劃發展中心主任許輔：「20%-30%的食品業者還沒登錄，這樣子時候會讓市場秩序很混亂，因為很多非法沒有登錄，反而讓合法業者感覺，他為什麼要配合政府去施政。」
更誇張的是事件爆發，居然是香港官方驗出， 國內衛福部丟臉丟到國外，原因出在於香港將二甲基黃，列為常規檢驗項目，食藥署卻認為，二甲基黃屬於「非預期物質」。
台大農業規劃發展中心主任許輔：「他應該要啟動一種市場上面的，偵查調查研究機制，去看看未知潛在風險(不預期物質)，可能有哪些。」
師大化學系教授吳家誠：「不在正面表列，但是可能在食品裡面，會添加的物質，應該要擴大，然後分工合作給20幾個縣市的，地方衛生單位、技術單位，想辦法去做相關檢驗。」
偏偏事件爆發時間12月6日，「食品安全衛生管理法」，12月10日才公告，等於非法添加食品添加物最高2億罰鍰，芊鑫罰不到，無疑是對食藥署的不信任感，雪上加霜。
記者vs.民眾：「政府的食安機制，跟朋友的推薦或警告你比較相信誰？朋友吧，為什麼？感覺比較可信。」
記者vs.民眾：「自己眼見為憑吧，政府也是依照法令或一些制度，他們就這樣分工，不見得可以馬上檢測出來吧。」
食藥署管理能力，讓民眾信心全失，寧願上網尋求社群討論或分享，根據統計，超過8成民眾，遇到問題或尋求建議，習慣在網路上搜尋，也有超過6成民眾，比較信任朋友推薦，陌生人網友分享，更勝於民眾對政府的信心，因為從頂新黑心油到豆干事件，凸顯食品源頭管理、市場抽驗制度破功，食藥署永遠只能事後補破網。
師大化學系教授吳家誠：「不同的政黨各有他在食品業，要保護的對象 在這樣情況下，不公開不透明情況下，當然沒辦法做到百分之百，符合所有老百姓，大家共同對食品安全的需求。」
台大農業規劃發展中心主任許輔：「假如都要把10萬家業者(臨時工廠)，納到管理系統裡面去的話，我們估計全台大概還需要，500到1000個人力，費用大概一年10億元，其實這樣十億元的預算，並沒有很多(很值得)。」
政府積極作為，才是改善食安問題不二法門，否則「非預期」物質不斷出現，民眾的健康，永遠被迫先當白老鼠。
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