台南市芊鑫實業負責人父子，盧天榮是物理系畢業，兒子盧嘉芊是化工科畢業，卻把化工知識用在食品工業上，將會致癌的二甲基黃，摻進豆製品乳化劑，只要一點點就能讓油皮有鮮黃色效果並且不容易起泡，等於大大節省成本，實際請食品工業博士來做實驗，發現摻了二甲基黃的純豆漿，竟然在達到沸點時只會沸騰卻不起泡！
純豆漿沸騰時都會冒泡，一般業者會加入乳化劑，除了修飾口感也能消泡，但如果再加入了工業用的二甲基黃，不到一公克的用量，比比看。只加乳化劑的豆漿，呈現正常的乳白色，沸騰時還是有泡泡，但另一邊加了二甲基黃的，顏色變鮮黃之外，怪的是，沸騰了卻不起泡。
和春技術學院餐飲系主任周清富：「(二甲基黃)加進去跟消泡劑一起使用的時候，同時我可以達到消泡，又可以讓豆漿的顏色，呈現鮮黃的感覺，所以做成的豆皮，它的顏色就會比較好看。」
乳化劑含有油脂，油脂可以包覆氣泡來消泡，，如果在做油皮前端製程中，就加了摻二甲基黃的乳化劑，更不容易起泡之外，比起在後端滷製豆干的製程中，才加入食用色素染色，會更加油亮且不易褪色。
記者vs.盧嘉芊：「會不會後悔？有沒有覺得對不起國人？」
提訊結束走出彰化地檢署的，就是芊鑫實業的小老闆盧嘉芊，他辯稱，不知道有乳化劑有加進二甲基黃，而他的父親盧天榮，就是發明把這種二級致癌物，摻進乳化劑賣給食品加工業者的始作俑者。
盧天榮，20年前從國中理化老師退休後，成立了芊鑫這間公司，也讓兒子大學去念崑山化工科，一對化工父子檔，十多年來就靠賣會致癌的乳化劑，賺黑心錢，雖然東窗事發，父子倆也遭羈押禁見，但20年來，黑心毒豆干，已不知殘害了多少無辜消費者的健康。
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